В салате простые,
привычные ингредиенты. «Изюминку» салату придает необычная заправка из зеленого
базилика, чесночка и оливкового масла.
 |
Для тех, кто равнодушен к базилику, есть
другой вариант – сделать заправку из укропа, петрушки или любой другой зелени. Готовить
салат из брынзы лучше порционно, чтобы слои не перемешивались. Отличный салат на скорую руку. Ингредиенты на 2 порции салата: 4 спелых, мясистых
помидора
1 небольшая луковица
Кусочек брынзы (около
100 гр.)
Салатные листья
Для заправки:
Небольшой пучок
базилика (зеленого, фиолетовый не подойдет)
3-4 ст. л. оливкового
масла
2-3 дольки чеснока
1 ч. л. уксуса (винный,
яблочный)
Соль, молотый перец по
вкусу
|
 | Приготовление заправки
Для заправки нужно
измельчить листочки базилика в кашицу (в мясорубке или блендере). Добавить чеснок
(тоже измельченный). Влить оливковое масло, уксус. Посолить, посыпать молотым
перцем. Все перемешать или еще раз взбить блендером. Однородности добиваться не
обязательно. |
 | Нарезаем овощи
Помидоры для этого
салата лучше брать крепкие, с плотной кожицей, и обязательно спелые. Нарежем их
крупными дольками. Лук режем тонкими полукольцами. Салатные листья моем под
проточной водой, обсушиваем. Если листья крупные – рвем руками на 2-3 части. |
 | Собираем салат
В глубокий салатник
выкладываем по кругу салатные листья. Если делаете салат на плоской тарелке,
листья разложите по всему донышку. На листья салата кладем дольки помидор. |
 |
Брынзу для салата
резать не нужно. Раскрошите ее не очень крупными кусочками, насыпьте поверх
помидор вперемешку с кольцами лука. |
 |
Салат с брынзой и помидорами полейте заправкой
и его можно подавать к столу. Настаиваться салату не нужно. Если любите острый
вкус лука, то можно смешать уксус с водой и полить колечки лука, а количество
уксуса в самой заправке уменьшить. |
Мебель
