Этот рецепт шоколадного
кекса достаточно экономный и быстрый. Масла в нем немного, черный шоколад можно
заменить какао-порошком и добавить распаренный изюм. Пропекается кекс отлично,
получается высоким, пушистым и очень вкусным.
 | Я люблю готовить по рецептам выпечки с фото, вот решила пополнить коллекцию на сайте своими кексом. Необходимые продукты для рецепта шоколадного кекса: Стакан кефира
Неполный стакан сахара
Два яйца
100 гр. масла
сливочного
Плитка черного шоколада
2 ст. л. какао-порошка
(если шоколад не добавляете, какао возьмите больше)
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды (гасим
уксусом) – не обязательно
Мука – примерно 2
стакана
|
 | Готовим шоколадный кекс
Масло растапливаем и
смешиваем с кефиром (кефир должен быть хотя бы комнатной температуры). Добавляем
яйца, сахар, все взбиваем миксером или венчиком. |
 |
Понемногу подсыпаем
муку и разрыхлитель, тщательно размешивая все комочки. Хорошо вымешанное тесто
в этом рецепте - обязательное условие. Иначе при добавлении шоколада или какао
плохо размешанное тесто останется белыми разводами или комочками, и на разрезе
такой кекс будет выглядеть неаккуратно. |
 |
По консистенции тесто
получится не очень густым, слегка тягучим (как сгущенка или сметана). Если хотите
чтобы кекс был воздушным, добавьте еще пол чайной ложечки соды (погасите
уксусом). |
 |
Если добавляете
шоколад, то его необходимо растопить на водяной бане. В какао всыпать немного
сахара, смешать. Добавить шоколад и
какао в тесто, размешать. Оставить тесто минут на 15-20. |
 |
Форму для кексов
смазать маслом (можно брать обычную круглую форму с бортиками или кексницу,
прямоугольную форму). Вылить тесто. |
 |
Форму слегка потрясти,
чтобы тесто равномерно распределилось. Оно будет все в пузырьках воздуха – это действует
сода и разрыхлитель. Ставим шоколадный кекс в разогретую духовку. Выпекаем минут 20, не
больше (для небольшой и высокой формы – 30 минут). Температуру выставляем 180 градусов. |
 |
Готовый кекс можно
сразу достать из формы и остудить на решетке. Затем нарезать кусочками,
посыпать сахарной пудрой. С чашечкой ароматного кофе или травяного чая очень вкусно! Смотрите также, как сделать вкусный шоколадный торт |
Мебель
