Осенью, в пору грибов, как раз время подумать о том, чтобы
сварить быстрый грибной суп. Такое блюдо очень легкое и вкусное, особенно, если
его правильно приготовить.
 |
В этот раз расскажу вам именно о супчике с грибами.
Кстати, если вы не любитель-грибник, то можно обойтись обыкновенными
магазинными шампиньонами или маринованными грибочками.
Для супа понадобится следующий набор ингредиентов:
- бульон (берите на выбор мясной или овощной, но не рыбный);
- картофель;
- сливочное масло;
- шампиньоны, а также можно взять белые грибы, опята,
лисички, грузди и т.д.; зимой подойдут сушеные грибы.
- соль, специи;
- зелень (укроп, перья зеленого лука);
- лук репчатый;
- мука пшеничная.
А теперь рассмотрим по шагам, как приготовить грибной суп.
Во-первых, надо почистить карточку, нарезать кусочками среднего размера и
опустить ее в горячий бульон. Туда же опускаем половинку луковицы.
|
 | Рецепт приготовления грибного супаВо-вторых,
готовим грибную заправку. Для этого, разогреваем сливочное масло на сковородке, |
 |
поджариваем в нем грибы (предварительно чистим, моем,
нарезаем). Отправляем смесь в кастрюлю с бульоном.
|
 |
Пару ложек пшеничной муки поджариваем на сковородке без
масла. Выдерживаем ее на сковороде до золотистого оттенка. |
 |
Добавляем в суп. Варим, помешивая до готовности. |
 |
Подаем грибной суп горячим, украшаем зеленью и перьями зеленого
лука. Дополнительно можно подать сметану или сливочный соус.
Делюсь фото готового блюда. Кстати, его можно приготовить
буквально за 15 минут, если у вас будет готовый бульон. На воде не рекомендую
варить грибной суп, так как он получится безвкусным, блеклым и не интересным. Чтобы суп получился более густым и насыщенным можно варить его с плавленным сыром. Можно добавлять фрикадельки в грибной суп. |
Мебель
