Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Салаты > Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Автор: Елена Белашова

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.12.2012 Рецепт постных апельсиновых кексов...
19.12.2012 Рецепт апельсинового бисквита с постным апельсиновым кремом и цу...
13.12.2012 Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку...
11.12.2012 Тыквенный пирог с шоколадной прослойкой и глазурью...
30.11.2012 Рецепт картофельного салата с кукурузой и огурцом...

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Хочу рассказать вам свой рецепт салата с грибами - это вегетарианский, постный салат с груздями под шубой.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Приготовление ингредиентов

Один из классических салатов, а также частый гость на праздничных столах на ряду с оливье - это салат "сельдь под шубой".

Майонез, рыба - на первый взгляд, адаптировать любимую шубку с характерным солоноватым вкусом не так уж просто, хотя на самом деле правильные грибочки и хороший постный майонезный соус помогут решить "слоеную-соленую задачу".

Для грибной "шубки" нам потребуется приготовленная сладкая свекла (одна крупная или 2-3 небольшие), морковь (2 небольшие), картофель (2-3 небольших клубня), грузди (штук 6-8 крупных грибов или грамм 200), маринованный в слабом уксусе лук (по желанию).

Овощи очень удобно готовить на пару, особенно свеклу. Достаточно порезать ее помельче и она приготовится одновременно с морковью и картофелем за 25 минут.

Настоящего селедочного вкуса можно легко добиться, купив соленые грузди (можно посолить самим), которые потом должны ночь полежать в специальном покупном маринаде для рыбы с добавлением уксуса.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Заправка для рецепта салата с грибами

Приготовленные на пару овощи нужно солить уже в натертом виде, что с одной стороны удобнее и полезнее, поскольку количество соли сократится.

Для заправки салата с грибами подойдет хороший постный майонезный соус или соевый майонез. Соевый майонез может быть солонее постного майонеза, нужно пробовать его и учитывать при добавлении соли в натертые овощи.

Овощи сваренные в воде с солью, дополнительно солить не придется.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Выбор постного майонеза

Один из самых вкусных майонезных соусов - это постная "Ласка". Ее оценят даже любители классического майонеза на яйце.

Лучше использовать для салатов опробованные соусы, поскольку иногда недорогие постные майонезы имеют специфический привкус.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Первый слой

Мелко рубим соленые грибочки. В нашем случае - грузди.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Второй слой

По желанию можно положить сверху груздей слой маринованного лука, это добавит еще больше сходства постной "шубке" с оригинальным вариантом, однако нелюбители лука могут этот слой пропустить и перейти сразу к картофельному слою.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Прослойка майонеза

Картофельный слой нужно щедро промазать постным или соевым майонезом.

Не забудьте посолить натертый картофель, если он готовился на пару.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Третий слой

Натертую и подсоленную морковь равномерно распределяем следующим слоем.

Не обязательно смазывать морковный слой майонезом.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Четвертый слой

Укладываем последний овощной слой "шубки" из свеклы, подсаливаем ее, смазываем щедро майонезом.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Готовое блюдо

Салат можно делать как в глубокой форме (чашке, салатнице), так и с использованием специального кольца. Кольцо можно снять после того, как салат настоится несколько часов в холодильнике.

Если купить маленькие порционные кольца, то салат можно подать гостям на большом блюде, где будут стоять аккуратные порционные круглые разноцветные башенки.

Рецепт салата с грибами - Грузди под шубой

Подача салата с грибами

Готовый салат можно украсить капельками майонеза или зеленью.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт грибного салата "грузди под шубкой". 

Это отличный постный вариант салата, который оценят вегетарианцы и веганы (строгие вегетарианцы).



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Салат с чечевицей

Салат с рукколой и помидорами

Салат из черного хлеба

Винегрет с грибами

Салат Флорентиец с корейской морковкой

Салат с куриным филе и с красной фасолью
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты