Хочу предоставить вашему вниманию свой рецепт приготовления баклажанов с помидорами и сыром,
получается очень вкусная закуска или второе блюдо, если добавить гарнир.
 |
Есть два варианта
приготовления этого рецепта баклажанов с сыром и помидорами: баклажаны можно обжарить и потом запечь с
помидорами. Или же сразу запекать, без предварительного обжаривания. Разница в
калорийности, ну и вкус конечно тоже отличается. Я предпочитаю первый вариант,
мне нравятся нежные, мягкие овощи. Например я очень люблю запекать баклажаны в духовке. Необходимые продукты: 2 небольших баклажана
(лучше брать длинные)
3-4 помидорки с плотной
мякотью
50-70 гр. сыра
Несколько долек чеснока
(по желанию)
Масло растительное
Соль, молотый перец
Свежая зелень (если
есть)
|
 | Как приготовить вкусные баклажаны с помидорами - рецепт
Баклажаны от кожицы
чистить не нужно. Нарежьте их кружочками толщиной 1,5 см. Посыпьте солью (на 2
баклажана хорошая щепотка соли), перемешайте. Пусть минут 20 постоят чтобы
горький сок вытекал. Потом промойте в холодной воде и легонько отожмите. |
 |
Разогрейте в сковороде
немного масла, обжарьте баклажаны с одной стороны. Переверните на вторую
сторону и тоже слегка поджарьте. Баклажаны можно даже не поджаривать, а
прогреть, чтобы они стали мягкими. Подрумяниться они успеют в духовке. Чтобы не
набрали масла, подливайте его по чуть-чуть, и выкладывайте обжаренные овощи на
бумажное полотенце. |
 |
Помидоры нарежьте
толстыми кружочками. Хорошо, если по диаметру они будут такие же, как и
кружочки баклажанов – смотреться такая закуска будет очень аппетитно! |
 |
Баклажаны раскладываем
в форме для запекания или на противне. Сверху выдавливаем чеснок (не
обязательно, это дело вкуса), на каждый кружок баклажана кладем колечко
помидора. Сверху присаливаем и перчим. Ставим в духовку с температурой 160
градусов на 15 минут. Достаем, посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 5
минут. |
 | Как только сыр
расплавится – вынимаем из духовки готовые баклажаны и перекладываем на блюдо. Посыпаем
зеленью. Подавать закуску можно холодной, теплой или горячей – она очень
вкусная в любом виде. Смотрите еще интересные варианты закусок в рецептах от Анастасии Скрипкиной. |
Мебель
