Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Автор: Елена Белашова

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.12.2012 Рецепт постных апельсиновых кексов...
19.12.2012 Рецепт апельсинового бисквита с постным апельсиновым кремом и цу...
13.12.2012 Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку...
11.12.2012 Тыквенный пирог с шоколадной прослойкой и глазурью...
30.11.2012 Рецепт картофельного салата с кукурузой и огурцом...

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Готовим сегодня постный вариант фаршированного перца с фаршем из риса, овощей и чечевицы. 

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Подготовка продуктов

Лето и осень - сезон сочного яркого перца, который просто грех не закатать в лечо, нафаршировать всякими вкусностями и наесться вдоволь сырым в летних овощных салатах. Кстати, с фаршированным перцем у многих "особые отношения" еще с детства, однако экспериментам быть!

Чтобы приготовить вот такой вкусный фаршированный перец рисом и овощами на потребуется: перец болгарский разноцветный (штук 8-9 минимум), рис (около половины стакана, чуть больше), чечевица (также половина стакана), помидоры (1 большой), лук (2 средние луковицы), морковь (2 средние), кабачок (небольшой кусочек), соль, перец, специи по вкусу,томатная паста (пара столовых ложек), вода (около 3-х стаканов).

Конечно же, нужно заранее освободить большую кастрюлю, в которой можно удобно и плотно расположить перцы.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Подготовка начинки

Основа фарша - это рис и чечевица. Рис можно взять краснодарский, жемчужный, например. Из чечевицы советую взять пардину или белугу.

Очень удобно готовить чечевичный фарш в горшочках.

Делим смесь риса и чечевицы пополам, засыпаем в горшочки, заливаем водой 2 к 1 и солим по вкусу. Ставим горшочки минут на 25-30 в духовку.

Можно готовить рис и чечевицу на плите до полу готовности. Смесь должна быть достаточно вязкой.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Подготовка овощей для фарша

Смотрите, как приготовить вкусный фаршированный перец.

Половина заготовленных овощей пойдет в фарш. Мелко крошим перец, лук, морковь и кабачок. Не обязательно крошить в начинку целый перец, можно для этих целей использовать "обрезки", которые останутся от чистки перчин для фаршировки.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Подготовка овощей для подлива

Для подлива оставшуюся половину овощей (лук и морковь) нарезаем тонкой соломкой.

Помидоры режем кружочками, лук - кольцами или полукольцами.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Чистка перцев

Полностью очищаем перец от середины и семян.


Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Приготовление фарша

Тщательно перемешиваем рис с чечевицей и мелко порезанные овощи. Можно добавить пару ложек растительного масла и еще немного подсолить.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Плотно "набиваем" перчики начинкой.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Максимально плотно укладываем фаршированный вегетарианский перец, чтобы начинка не устраивала несанкционированные вылазки на свободу.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Подлив

Чтобы сделать перец максимально легким и полезным, выкладываем помидоры, лук и морковь (которые мы шинковали) прямо сверху на перец без всякой обжарки. Можно посыпать перец сверху любимыми травами.


В воде разводим соль, томатную пасту. Заливаем томатной жидкостью перцы на половину или две трети. Тушим перец минут 25-30 под крышкой на медленном огне.

Вегетарианский фаршированный перец рисом и бобовыми

Подача блюда

Подавать вегетарианские фаршированные перцы лучше в глубоких тарелках, чтобы можно было налить немного подлива. К перцу хорошо пойдет сметана, соевый майонез или майонезный соус (постный).

Надеюсь, вам понравился мой рецепт фаршированного перца рисом и бобовыми. Советую попробовать приготовить перец также с горошком и отварной фасолью.

Кстати, грибы - это тоже неплохой вариант. Помимо перца можно "нафаршировать" и капусту, приготовить голубцы по рецепту голубцов по-домашнему.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт бефстроганов

Тушеная капуста с креветками

Зразы картофельные - рецепт

Мясная подливка

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Простой рецепт вкусного рататуя
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты