Технология
приготовления манника на сметане отличается от других рецептов этого пирога.
 | Для манника на сметане нам понадобится:
Сметана – продукт более густой и жирный, чем другие молочные продукты, поэтому
ее обязательно смешивают с яйцами, чтобы манка лучше набухла. Оптимально взять
обычную магазинную сметану с жирностью 15%. 3 яйца
40-50 гр. масла
сливочного (можно заменить маргарином)
Стаканчик нежирной
сметаны (200 мл)
Стакан сахара
По стакану манной крупы
и пшеничной муки
Пакетик ванильного
сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. манки для
обсыпки формы
Немного растительного
масла для смазывания формы
|
 | Рецепт приготовления манника на сметане
Смешиваем обычный сахар
с ванильным сахаром (или ванилином), вбиваем яйца. Миксером смешиваем продукты
до однородности. Добавляем сметану,
размешиваем, пока сметана не соединится с яичной массой. Постепенно подсыпаем
манную крупу (желательно брать манку мелкого помола) и размешиваем венчиком или
миксером. Все комочки нужно разбить, иначе готовый манник получится не
однородным, а комочки не пропекутся.
Оставляем смесь хотя бы
на полчаса для набухания манки. |
 |
Масло растапливаем,
вливаем в разбухшую манку. Вымешиваем до однородности. |
 |
Муку и разрыхлитель
смешиваем, просеиваем. Высыпаем к манке. Вымешиваем тесто. По консистенции оно
получится плотнее, чем для кефирного манника, будет напоминать тесто для
оладьев или густую манную кашу. |
 |
Выливаем тесто в форму
(диаметр формы 26 см). Ее нужно смазать маслом и обсыпать сухарями – тогда
манник не пригорит и не пристанет. Верх разравниваем, распределяем тесто от
центра к краям. |
 |
Ставим манник в
разогретую духовку, температура 180 градусов. Выпекаться манник будет 30 минут. Если у вас форма небольшая, и слой теста получается высоким, то время выпекания
увеличивается до 45-50 минут. |
 |
Готовый манник нужно
остудить на решетке (или на блюде) до теплого состояния – тогда разрезать его
будет легче. Приятного чаепития! Смотрите еще простые рецепты выпечки с фото. |
Мебель
