Калина очень полезная ягода, зимой она нужна для поддержания
здоровья. Несколько рецептов заготовки калины на зиму, которые помогут сохранить ягоду до весны, и калина
не потеряет свою лечебную силу.
 |
Сырой джем из калины на зиму ингредиенты: Калина – 1 кг.
Сахар – 1.5 кг.
|
 | Подготавливаем ягоды
Калину помыть и
просушить, не обрывая с грозди, чтобы
ягоды не пустили сок.
|
 | Готовим джем из калины на зиму
Посуда и кухонные принадлежности для приготовления джема
должны быть сухими. Когда ягода высохнет, срываем ее с грозди и кладем в сито.
Сито ставим сверху на пиалу или миску. Перетираем ягоды. Получается густой сок
с мякотью, который стекает в пиалу, а в сите остаются только косточки. В сок из
калины добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем на сутки при комнатной температуре.
Периодически джем перемешиваем, поднимая сахар со дна.
|
 | Расфасовываем джем
Банки и крышки стерилизуем и просушиваем. Когда сахар
растворился, раскладываем джем по банкам и плотно закрываем крышками. Джем
храним в холоде.
|
 | Морозим ягоды камины - заготовка на зиму
Ягоды промыть, просушить,
разложить в емкости для заморозки и поставить в морозильную камеру. Мороженая калина слаще, чем сырая, а полезные
вещества при заморозке не теряются.
|
 | Сушеная калинаВеточки калины промыть, просушить и связать в небольшие пучки.
Пучки повесить ягодами вниз в сухом, темном месте. Из сухих ягод зимой
получится вкусный чай из трав. |
 | Сушеные листья
Не только ягоды калины полезны, но и листья. Собираем листья,
промываем и сушим, разложив в один слой, в сухом темном месте. Листья добавляем
в чай. Отвар из листьев калины настаиваем 20 минут.
|
 |
Зимние заготовки из ягод и листьев калины сделаны. Будьте
здоровы.
|