 |
Свежая щука очень вкусная, а сколько блюд можно приготовить из
этой рыбы. Здесь на сайте есть рецепт жареной щуки, фаршированной щуки. А вот самый любимый рецепт. В щуке много косточек, но если ее тушить
долго, кости будут мягкими, и их не придется вынимать. А овощи, приготовленные
вместе с рыбой, делают ее нежнее и сочнее. Щука – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Морковь.
Помидоры – 2 шт.
Имбирь – тонкий кусочек.
Подсолнечное масло для жарки.
Лавровый лист.
Соль, перец.
|
 | Рецепт приготовления щуки
Щуку очищаем от чешуи, потрошим, убираем головы и хвосты, (их лучше
пустить на уху). Тушки рыбы промываем холодной водой и режим на куски. Солим,
перчим и кладем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем с
двух сторон до появления золотистой корочки.
|
 | Подготавливаем овощи
Лук, морковку и болгарский перец промываем, чистим и нарезаем полукольцами.
|
 | Тушим щуку
В глубокую сковородку или в кастрюлю с толстым дном выкладываем
продукты слоями. Лук, морковь, болгарский перец и обжаренные кусочки щуки.
Далее снова выкладываем в той же последовательности. Наливаем пол стакана воды, кладем лавровый лист, и плотно закрываем
крышкой. Тушим на маленьком огне минимум 2 часа, если рыба крупная 3 часа. Затем моем помидоры, нарезаем их кусочками и
кладем верхним слоем. При желании можно добавить небольшой кусочек свежего
имбиря. Он придаст пикантность рыбе, и во время тушения запах будет приятнее.
|
 | Подаем рыбу
Перед тем, как подать рыбу, нужно попробовать насколько мягкими
стали кости. Если хребет легко разминается вилкой, значит, рыба готова. На
тарелку выкладываем щуку и тушеные овощи, затем поливаем подливой. Приятного
аппетита.
|
Мебель
