Пожалуй, этот рецепт манника
на кефире самый простой из всех, которые мне приходилось готовить. Его можно
взять за основу, и разнообразить выпечку добавлением в тесто орехов, цукатов,
изюма, кураги, мармелада или какао.
 | Ингредиенты для манника на кефире
По стакану муки, манной
крупы, сахара
Стакан жирного кефира
(если нежирный, то муки нужно добавить еще 2-3 ст. л)
2 яйца
30-40 гр. сливочного
масла
2 ч. л. разрыхлителя
Пакетик ванильного
сахара или ванилин
|
 | Рецепт приготовления манника на кефире
Достаньте кефир из
холодильника заранее или чуть его подогрейте. В теплом кефире манка быстрее
набухнет. Смешайте стакан кефира со стаканом сахара, размешайте. Постепенно подсыпайте
манку и размешивайте венчиком, не давая собираться комочкам. Оставьте эту смесь
на полчаса (лучше дать постоять час). |
 |
В разбухшую манку
добавьте яйца и влейте растопленное масло (его остудите до комнатной
температуры). Размешайте чтобы все продукты соединились. Масса получится не
очень густой. |
 |
Добавьте стакан муки. Муку
с манкой нужно тщательно перемешать до однородной консистенции. Тесто будет по
густоте как манная каша или как очень густое тесто на блинчики. |
 |
Тесто будет по густоте
как манная каша или как очень густое тесто на блинчики.
Форму смазываем маслом,
обсыпаем дно и стенки сухарями (тогда манник не пригорит и не пристанет). Выливаем
тесто, разравниваем поверхность. Ставим в духовой шкаф, заранее разогретый до
180 градусов. Можно сделать манник с ягодой, например манник с клубникой или с вишней. |
 |
Через 30 минут манник
на кефире будет готов. Но если вы печете его в небольшой форме (у меня форма диаметром 28
см), то время приготовления нужно увеличить до 45-50 минут. Проверить
готовность можно спичкой или деревянной палочкой – из хорошо пропеченного
манника она выйдет сухой. |
 | Разрезать манник можно
сразу же, горячим, не дожидаясь пока он остынет. Тесто такое, что не будет
крошиться и к ножу тоже не пристанет. Но пробовать манник лучше конечно же
остывшим – со стаканом молока или кефира будет очень вкусно! Смотрите также как приготовить манник на сметане. |
Мебель
