Хочу рассказать вам свой рецепт легкого супа с фрикадельками, с баклажанами, болгарским перцем.
 | Первые жидкие блюда всегда должны присутствовать в нашем повседневном рационе. От правильного питания зависит наше пищеварение и здоровье. Особенно приветствуются овощные супы на скорую руку, которые содержать витамины и полезные вещества. Очень вкусным и легким получается суп с красным болгарским перцем, баклажаном и мясными фрикадельками. Готовится легко, выглядит аппетитно и имеет приятный вкус. Смотрите мой рецепт супа с фрикадельками. Для приготовления супчика нам понадобится:
1,5 -2 литра воды,
крупные картошки,
морковка,
красный (желтый) болгарский перец,
средний баклажан,
2 средних луковицы,
немного пшеничной муки,
400 грамм фарша ассорти,
соль,
черный молотый перец,
2-ст. ложки риса,
немного вермишели (лучше домашней лапши),
свежее яичное яйцо,
лавровый лист,
3-4 горошка черного перца.
|
 | Рецепт приготовления супа с фрикаделькамиВсе овощи помыть, картошку почистить и нарезать кубиками, болгарский перец очистить от серединки и тоже нарезать небольшими кусочками, морковку очистить от кожуры и нарезать кружочками. Баклажан нарезать вдоль соломкой. Луковицу очистить от шелухи, нарезать ее не нужно. |
 | Подготовка фаршаФарш для фрикаделек делаем так же само, как и начинку для голубцов или фаршированного перца. Для этого в фарш ассорти смешиваем с натертым на средней терке луком, солью и черным молотым перцем по вкусу. Добавляем отваренный рис. Вбиваем одно куриное яйцо и все перемешиваем. Добавляем немного муки, чтобы лепились фрикадельки и опять все перемешиваем. |
 | Варим супВ среднюю кастрюлю наливаем воду. Солим ее и по очереди закладываем овощи и ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит из подготовленного фарша лепим аккуратные фрикадельки и опускаем их в кипящую воду. Дальше закладываем вермишель (лучше предварительно ее поломать, чтобы она была не длинной). |
 | Последними в кастрюлю закладываются горошки черного перца и лавровый лист. Овощи, фрикадельки и вермишель готовятся не долго, буквально минут 20-25. |
 | Готовый супКогда овощи станут мягкими суп с фрикадельками готов и его можно насыпать в тарелки и сверху украсить свежей зеленью. |
Мебель
