Смотрите мой рецепт жареных грибов в сметанном соусе, получается отличная закуска и дополнение к любому блюду.
 | Любите ли вы грибы так, как люблю
их я? Если да, то наверняка в вашей кулинарной книге найдется не один рецепт приготовления
жареных грибов. Например, можно сушить белые грибы на зиму, делать квашеные грибы, варить белый суп с грибами. Грибы, жаренные в сметанном соусе –
один из моих фаворитов, рецептом приготовления которого я сейчас с вами и
поделюсь. Оптимальным количеством для жарки
является пол кило грибов. Брать можно грибы любого сорта,… но только съедобные :).
Мне «попались» летние опята
Для того, чтобы грибы не просто
пожарить, а приготовить действительно вкусное блюдо, понадобится 3 луковицы средней
величины (или 2 большие), стакан сметаны, 2 столовые ложки пшеничной муки,
соль, щепотка черного молотого перца, растительное масло для жарки.
|
 | Рецепт приготовления жареных грибов
Грибы моем, а в зависимости от вида
и чистим. Помещаем их в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, даем
закипеть, снимаем пену. Грибы я долго не варю, минут 5 от силы. Сваренные грибочки
откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Когда остынут, режем или просто рвем
руками на кусочки средней величины.
Пока грибы закипают и варятся,
чистим и режем лук. Обжариваем лук на достаточном количестве растительного масла
до светло-золотистого цвета. |
 |
К слегка зажаренному луку добавляем
грибы. Крышку не закрываем, давая испариться оставшейся в грибах воде. Жарим на
среднем огне до готовности. |
 |
Тем временем готовим классический
сметанный соус. Смешиваем в глубокой тарелке сметану, муку, соль и перец. |
 |
Выкладываем полученный сметанный
соус в сковороду к грибам, перемешиваем и жарим на медленном огне минут 7-10. |
 |
Грибы, жаренные в сметанном соусе
вкусны как горячими «с пылу, с жару», так и в холодном виде. |
Мебель
