Согласитесь, что просто пожарить
куриные окорочка – это банально. Совсем другое дело курица,
приготовленная по-мексикански!
 | Для приготовления этой вкуснятины
- курицы на скорую руку по-мексикански кроме двух куриных окорочков понадобится пол кило свежих томатов, 5 столовых
ложек кукурузы, луковица приличного размера, зубчика 4 чеснока, четверть
красного жгучего перца, зелень, соль. Есть подозрение, что точно также можно
приготовить куриные крылышки.
|
 | Рецепт приготовления курицы по мексикански
Для начала на сковороде
растапливаем жир, который почти всегда есть на окорочках. Если вам достались
окорочка без жира, вливайте в сковороду 2-3 ст.л. растительного масла. Вымытые
окорочка разрезаем на 3 части, солим и жарим на приличном огне до образования
румяной корочки. |
 |
Пока жарится курятина, очищаем лук
и чеснок. Лук режем мелко, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Мелко режем
красный жгучий перец, не забывая после этой процедуры сразу же тщательно вымыть
руки с мылом. Не «переборщите» с перцем, это тот продукт, которого лучше
положить меньше, чем больше. |
 |
Вынимаем из сковородки
поджарившееся мясо и кладем туда лук, чеснок, перец. Пассируем продукты до их
размягчения. Моем томаты и нарезаем их прямо в сковороду небольшими кусочками,
солим. Сверху укладываем поджаренную курятину, закрываем сковороду крышкой и
тушим минут 20 на медленном огне. |
 |
Теперь добавляем нарезанную зелень
и кукурузу, которая может быть как консервированной, так, и свежей сырой (но
только молочной спелости). Перемешиваем и тушим еще несколько минут. |
 |
Ммм… вкуснятина! Уважаю
мексиканских поваров! Очень рекомендую приготовить! |
Мебель
