Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Выпечка, Печенье > Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Хочу рассказать вам, как сделать вкусное дрожжевое тесто для пирога, смотрите мой рецепт с фото.

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Тесто на опаре требует времени и внимания, и между другими делами его лучше не затевать.

Но результат стоит потраченного времени – выпечка из дрожжевого опарного теста получается очень вкусной и долго не черствеет. от здесь уже есть рецепт дрожжевого теста, смотрите и мой рецепт теста для пирога.


Для приготовления теста вам потребуется:

Стакан молока

1-2 яйца

50 гр. сливочного масла

0,5 ст. сахара

Примерно 2 стакана муки

20 гр. дрожжей (обычных, не в гранулах)

Щепотка соли

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Рецепт теста для пирога - делаем опару

Дрожжи, соль и 1 ст. л. сахара растираем ложкой до растворения дрожжей. Должна получиться жидкая кашица.

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Молоко подогреваем до теплого состояния, вливаем в дрожжи. Размешиваем, соединяем дрожжи с молоком.

Всыпаем стакан просеянной муки. Муку лучше подсыпать постепенно, возможно, для опары понадобится муки немного меньше.

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Ложкой размешиваем опару, стараясь размять все, даже самые мелкие комочки муки.

По густоте опара получается как тесто на оладьи. Накрываем ее и ставим в теплое место. 

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Через час опара хорошо поднимется, поверхность будет вся покрыта пузырьками – это значит, что опара подошла, и можно замешивать тесто.

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Делаем тесто

Ложкой перемешиваем опару. Вливаем растопленное масло (обязательно остудите его до комнатной температуры), добавляем остальной сахар.

Яйца взбиваем венчиком, тоже выливаем в опару. Все компоненты смешиваем, масло и яйца должны соединиться с опарой. 

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Подсыпаем еще муки, примерно с полстакана. Еще полстакана муки высыпаем на стол, выкладываем на нее опару и начинаем месить тесто.

Сначала оно будет липким, клейким, приставать к столу и рукам. По мере вымешивания станет эластичным, мягким, однородным.

Месить нужно минут 10-15, в конце замеса вы почувствуете, как под ладошками лопаются пузырьки воздуха – это самый верный признак того, что тесто хорошо вымешано.

Переложите его в смазанную маслом кастрюлю, накройте и пусть в тепле и тишине потихоньку подходит.

На кухне должно быть тепло (можно включить духовку на тихий огонь). Шум тесто не любит, сквозняки тоже. 

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Примерно через час-полтора тесто подойдет (увеличится раза в 2-3).  

Рецепт теста для пирога (дрожжевое на опаре)

Обомните его, выложите на стол и можно приступать к формированию пирогов, пирожков, рулетов и другой сдобной выпечки на скорую руку


Важно! Количество сахара зависит от начинки, с которой вы собираетесь печь пироги - смотрите мастер класс пирожки из дрожжевого теста

В рецепте норма сахара дана для сладкого пирога, если начинка мясная, овощная (или другая несладкая), то сахара кладите меньше. 

Из этого теста я испекла потом яблочный пирог, рецепт с фото смотрите по ссылке.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Булочки из дрожжевого теста с корицей

Пирог с малиной и бананами - рецепт с фото (мастер класс)

Вафельный торт со сгущенкой - рецепт

Печенье на кефире с клубничным топпингом

Чесночные булочки - рецепт

Тесто для булочек - бюджетный вариант - рецепт с фото
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты