Смотрите мой интересный рецепт винных (пьяных) спагетти с овощами, мастер класс с пошаговыми фото.
 | Подготовка ингредиентовНе знаете, что приготовить на романтический ужин? Аромат гвоздики, молодое некрепкое вино, пряный томатный соус и вкуснейшие спагетти, свечи, музыка - вот "рецепт" для одного из семейных ужинов.
Конечно же, итальянская паста - это классика, хотя совсем не обязательно готовить макаронные изделия только лишь из пшеничной муки. С гречневой и рисовой лапшой блюда получаются интереснее.
Здесь на сайте уже есть несколько рецептов спагетти - спагетти Болоньезе, спагетти с беконом. Приготовим сегодня пьяные рисовые спагетти с овощами - с томатным соусом из красного болгарского перца и помидор. Для винных (пьяных) спагетти нам потребуется следующий набор продуктов: рисовая лапша, перец болгарский сладкий красного цвета (2 штуки), помидоры (2-3 больших), лук (1 головка), морковь (1 штука), чеснок (2 зубчика), соль (по вкусу), перец (свежемолотый и горошком), сахар (половина чайной ложки), гвоздика (3-4 штуки), базилик (по желанию в соус и для украшения), вино.
|
 | Рисовые спагеттиРисовые спагетти можно брать любого производства (например, импортные), но желательно прочитать рекомендации завода-производителя о способе приготовления. Время и способ готовки может отличаться. Это зависит от риса, из которого делаю спагетти, от технологии производства, от толщины продукта и так далее. Не путайте фунчозу и рисовую лапшу. Фунчоза напоминает по виду лапшу, однако преимущественно фунчу делают из картофельного, бобового и кукурузного крахмала. Она не белеет после приготовления, имеет специфическую текстуру и больше подходит для обычных и теплых салатов. |
 | Нарезка овощей для соусаНатираем морковь.
Чеснок мелко рубим.
Перец, лук, помидоры нарезаем кубиками или тонкими полосками. |
 | Приготовление соусаВ маленькую кастрюлю или сотейник наливаем немного растительного масла, помещаем туда чеснок, лук и морковь, солим, обжариваем пару минут. Затем добавляем перец и помидоры, солим. |
 | Перемешиваем овощи, заливаем водой и тушим под крышкой минут 10-13. |
 | Добавляем в соус перец молотый, перец горошком, сахар и гвоздику. |
 | Добавление винаВино можно выбрать на свой вкус. Можно взять молодое. Например, сангрию. |
 | Добавляем 100 мл вина в соус, закрываем соус крышкой и готовим еще пару минут. |
 | Рисовая лапшаРисовую лапшу можно замочить, а затем отварить в течение 5-8 минут. Смотрите так же подробный мастер класс, как правильно варить спагетти. |
 | Отваривание рисовой лапшиОтваривать лапшу можно без замачивания в кипящей подсоленной воде 10 минут. Лапшу потом лучше промыть. |
 | Сборка готового блюдаОтваренные спагетти посыпаем сухим или свежим базиликом по желанию, можно также добавить немного оливкового масла. Выкладываем спагетти в глубокую чашку, поливаем соусом и украшаем листиками свежего базилика. |
 | Надеюсь, вам понравился мой рецепт винных (пьяных) спагетти с овощами из рисовой лапши! |
Мебель
