Хочу рассказать вам рецепт сырой аджики на зиму, которая будет отличным дополнением к любому блюду в зимнее время.
 | Аджика будет украшением для многих блюд. Зимой аромат свежего
перца, помидор и чеснока напомнят о лете. Поэтому не поленитесь сделать такую чудесную заготовку на зиму. Кстати, смотрите как сделать аджику из кабачков. Готовить аджику легко, но нужно знать
5 секретов, которые помогут ей храниться в сыром виде. Итак, смотрите мой рецепт аджики на зиму, для ее приготовления вам потребуется: Перец болгарский – 1.5 кг.
Помидоры – 1 кг.
Острый перец – 15 шт.
Корень хрена.
Чеснок – 4 головки.
Сахар –
2 столовые ложки с горкой
.
Уксус – 0.5 стакана.
Соль – столовая ложка с горкой.
|
 | Рецепт сырой аджики на зиму - подготовка овощей
Тщательно промываем овощи. Болгарский перец очищаем и режем на
большие куски, с острого перца срезаем плодоножку, но не вычищаем семечки. С
хрена снимаем шкурку, помидоры разрезаем пополам, чеснок чистим. Все
ингредиенты раскладываем сушиться. В аджику не должна попасть вода. Овощи и посуда, которую мы используем для приготовления,
должны быть идеально сухими, иначе аджика может скиснуть.
|
 | Перекручиваем аджику
Ингредиенты перекручиваем на мясорубке. Хрен лучше крутить
вместе с другими овощами, чтобы он не щипал глаза. Помимо того, что хрен
придает аджике свежий вкус и запах, он еще и консервант. Сырая аджика с хреном
сохраняется лучше.
|
 | Заправляем аджику
В миске у нас перекрученные болгарский перец, помидоры, хрен,
острый перец и чеснок. Теперь в миску добавляем соль, сахар и уксус. Массу
тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на сутки. Выдержать аджику
нужно для того, чтобы она лучше хранилась.
|
 |
Баночки небольшого объема и крышки стерилизуем и высушиваем.
Затем аджику раскладываем по банкам, наполняя их до края, и плотно закрываем
крышками. Хранить аджику нужно в холодильнике или погребе.
5 секретов, которые помогут сырой аджике сохраниться до весны.
1. Вода не должна попасть в аджику.
2. Добавляем корень хрена.
3. Острого перца кладем много.
4. Перед расфасовкой аджику выдерживаем минимум сутки в
холодильнике.
5. Храним баночки с сырой аджикой в холоде.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт аджики на зиму. |
Мебель
