Хочу рассказать вам рецепт малосольных огурцов, которые прекрасно дополнят любое блюдо, а готовятся не сложно.
 | Отварная картошечка, ароматное подсолнечное масло, немного репчатого лука... соленые огурчики так и просятся в компанию к этому быстрому и вкусному ужину на скорую руку! Салатики, закуски, супы, чего только с солеными и маринованными огурчиками мы не готовим. Уж если хозяйка не делает заготовки на зиму и не засаливает на зиму пупырчатые "ягодки", то всегда покупает их в магазине к семейному столу. Малосольные огурцы срывают овации едва ли каждый день с началом огуречного сезона, а вот малосольно-маринованные точно станут хитом для любителей пикантной кислинки. Для засола-маринования огурцов не обязательно использовать "укропные зонтики", можно вполне обойтись аптечными семенами. 50-граммовой пачки семян хватает на 5 раз.
Для рассола потребуется вода, соль, уксус 70%. Также неплохо добавить пару зубчиков чеснока, немного черного перца (круглого горошком или крупного помола), семян укропа. Самый шик - это листья смородины с дачи. Конечно же, никак не обойтись без самих огурцов.
|
 | Рецепт приготовления малосольных огурцовОгурцы лучше взять небольшие, около 10 см длинной, желательно домашние, свежие. Их нужно тщательно отмыть. |
 | НарезкаПосле водных процедур лучше отрезать у огурцов "попки" и верхний конец, где была завязь. Надрезанные огурцы лучше и быстрее промаринуются. Если вы используете крупные плоды, то их можно порезать на несколько частей поперек. |
 | Приготовление рассолаДля рассола неплохо взять бутилированную воду (или чистую родниковую). На литр прохладной воды (скорее не прохладной, а комнатной температуры) понадобится столовая ложка соли, предпочтительнее морской. |
 | Добавление уксусаТщательно размешиваем столовую ложку соли в литре воды, добавляем столовую ложку уксуса (70%). Можно готовить и без него, но с уксусом огурцы напоминают маринованные. С ними можно делать интересные салаты и варить вкусные рассольники - смотрите как варить рассольник. |
 | Укладка огурцовОгурцы кладем в кастрюлю, туда же добавляем порезанный чеснок, перец горошком или хорошую щепотку свежемолотого черного перца, семена укропа. |
 | Заливка огурцов рассоломЗаливаем огурцы, перец, семена укропа, чеснок рассолом и закрываем тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чтобы огурцы не всплывали. Оставляем на несколько часов на столе и затем убираем в холодильник.
Из рассола, кстати, можно делать тесто на духовые и жаренные пироги (как сладкие, так и несладкие), также можно ставить тесто на пиццу и печенье. |
 | ПодачаМалосольные огурцы можно использовать как закуску, подавать к картофелю и кашам, делать салаты, варить супы и так далее. Хранятся малосольно-маринованные огурцы довольно долго, а вот съедаются очень быстро, так что срок хранения скорее не установлен, чем не ограничен.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт малосольных огурцов! |
Мебель
