Смотрите мой простой, но вкусный рецепт овсяного печенья, которое можно приготовить с любой начинкой, я делала с
орехами.
 |
В этом рецепте овсяного
печенья мало сахара, муки и масла, основной ингредиент – овсяные хлопья. Но,
как и всегда, рецепт не догма, поэтому его легко изменить под свои вкусы. Например,
добавить сахара и сделать более сладким, или подсыпать муки, тогда оно
получится не таким рассыпчатым, а мягким. К примеру я уже рассказывала, как сделать овсяное печенье с яблоками, рецепт простого печенья с яблоками.
Для рецепта овсяного печенья с орехами нам понадобится: 0,5 стакана муки
Стакан овсяных хлопьев
Треть стакана сахара
1 яйцо
50 гр. масла сливочного
Горсть ядер грецкого
ореха
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
|
 |
Хлопья высыпаем в
миску, руками слегка перетираем, чтобы часть измельчилась почти в муку. Если любите
хорошо выраженный вкус овсянки, то можно предварительно поджарить хлопья на
сухой сковородке до золотистого цвета. |
 |
Яйцо, мягкое масло и
сахар взбиваем венчиком. |
 |
К хлопьям подсыпаем
муку, соль, разрыхлитель. Все смешиваем руками. |
 |
Соединяем сухую смесь с
яично-масляной смесью. Вымешиваем тесто. Оно получится мягковатым, даже липким,
но не подсыпайте много муки – хлопья разбухнут, консистенция теста станет
плотнее. |
 |
Орехи подсушиваем в
духовке, измельчаем ножом или в ступке (но не очень мелко, пусть остаются
кусочки). Добавляем орехи в тесто. Оставляем на полчаса, чтобы все компоненты
соединились, и хлопья набухли. |
 |
Противень смазываем
маслом. Отделяем от теста кусочки, делаем шарики и слегка их прижимаем. Чтобы работать
с тестом было легче, руки смочите под холодной водой. Обязательно оставляйте
расстояние между печеньем, хотя бы 3-4 см. |
 |
Выпекается овсяное
печенье быстро. На среднем огне при температуре 180 градусов достаточно
подержать его в духовке 12-15 минут. Время приготовления зависит от того, какой
результат вы хотите получить. Если рассыпчатое печенье, то выпекайте дольше,
если мягкое, то хватит 10-12 минут.
Надеюсь, рецепт овсяного печенья вам понравится и вы сможете побаловать им свою семью. |
 | Овсяное печенье с кокосомЕсли вы любите кокосовую стружку в выпечке, то предлагаю вам приготовить такое овсяное печенье с кокосом, оно получится ароматным, золотистым и немного хрустящим по краям.
Для его приготовления вам потребуется:
- 220 грамм сливочного масла
- один стакан сахара
- один стакан коричневого сахара
- два яйца
- одна ч. л. ванильного экстракта
- два стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления или геркулеса
- полтора стакана муки
- один стакан кокосовой стружки
- одна ч. л. соды и столько же соли
Смешайте муку и овсяные хлопья, добавьте кокосовую стружку, соду, соль, все перемешайте.
Взбейте масло с сахаром (двумя видами) до пышной массы. Добавьте по одному яйцу, постоянно взбивая. Всыпьте ванильный экстракт и еще взбейте.
Затем постепенно всыпайте сухую смесь в масляную, замесите тесто. Из готового теста сформируйте два "батона", заверните их в пакет и положите в холодильник не менее, чем на час.
Затем из теста скатываем небольшие шарики, расплющиваем их и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как печенье увеличится в объеме.
Выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 градусов. |
 | Рецепт овсяного печенья с вишней и шоколадомРецепт даю в полном варианте, но делать можно половину порции. Печенье получается очень ароматным и не хрустящим.
Вам потребуется:
- один стакан сушеной вишни, порубить
- 1/3 стакана горячей воды для замачивания вишни (если вам потребуется)
- 12 ст. л. сливочного масла
- полтора светло-коричневого сахара
- пол стакана обычного сахара
- два яйца
- полторы ч. л. ванильного сахара
- три стакана геркулеса или овсяных хлопьев
- 1 3/4 чашки муки
- 3/4 ч. л. соды
- 3/4 ч. л. корицы
- пол ч. л. соли
- один стакан (180 грамм) полусладких шоколадных чипсов (можно уменьшить количество, чтобы не перебивали вишню).
Если потребуется вишню замочите, можно не в простой воде, а в каком-нибудь ароматном алкоголе (амаретто, коньяк, бренди).
Взбейте размягченное масло с сахаром, добавьте ваниль, и вбивайте по одному яйцу постоянно помешивая и хорошо взбивая.
Добавьте в муку соду, соль, корицу, овсяные хлопья, перемешайте. Постепенно всыпьте эту массу с масляную смесь и перемешайте.
Вмешайте шоколадные чипсы и вишню (слив жидкость) в тесто.
Выкладывайте ложкой тесто на противень небольшими лепешками на расстоянии друг от друга.
Поставьте противень в духовку и выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 градусов.
Охлаждайте такой овсяное печенье с шоколадом на решетке. |
Мебель
