Рецепт куриного супа с клецками выручит вас, когда набор продуктов в холодильнике не велик. Очень
легкий, вкусный суп получается.
 |
Простой в
приготовлении, вкусный и сытный куриный суп с клецками отлично подойдет для
детского и диетического питания. Овощи для него не поджариваются, поэтому он
получается еще и низкокалорийным.
Для рецепта приготовления куриного супа нам понадобится: Любое куриное мясо
(окорочка, крылышки, бедра) – 400-500 гр.
2 небольших морковки
2-3 картофелины
Небольшая луковица
Мука для клецек
1 яйцо
Соль, специи по вкусу
Немного свежей зелени
|
 | Рецепт приготовления куриного супа
Картошку для супа я
режу соломкой, морковку – брусочками, лук – мелкими кубиками. Морковь и лук не поджариваю,
чтобы не перебивать вкус куриного бульона. |
 |
Чтобы бульон получился
наваристым, но в то же время прозрачным, варить его нужно на слабом огне при
очень тихом кипении, пену периодически снимать. Соль кладите сразу, до закипания воды, чтобы
вместе с поднявшейся пеной убрать и посторонние примеси, которые могут быть в
соли. В готовый бульон первой отправляем картошку. |
 |
Когда картошка будет
почти готова, кладем морковь и лук. Даем куриному супу покипеть несколько минут. |
 | Готовим тесто для клецек
Яйцо взбиваем, вливаем
пару столовых ложек воды. Чуть подсаливаем. Добавляем примерно треть стакана
муки, ложкой размешиваем до однородного состояния. По густоте тесто должно быть
таким, чтобы не выливалось с ложки, а тянулось за ней. При желании в тесто
можно добавить специи, куркуму или мелко нарезанную зелень. |
 |
Чайную ложку окунаем в
стакан с холодной водой. Набираем тесто (примерно треть ложки), опускаем в суп.
Тесто легко отделяется от ложки. |
 |
Даем супу с клецками
покипеть 5-7 минут до готовности клецек. Когда всплывут наверх, огонь можно
выключить, накрыть суп крышкой и дать настояться несколько минут. Кстати, говорят,
что любой суп вкусный только сразу после приготовления. Но этот супчик и на
следующий день будет так же хорош, а то и вкуснее. |
 |
В готовый суп добавляем
зелень, разливаем по тарелкам. Можно приправить молотым перчиком или сметаной,
но куриный суп и так получается очень вкусным. Приятного аппетита!
Надеюсь, мой рецепт куриного супа вам понравится. |
Мебель
