Смотрите мой рецепт с фото, как приготовить болгарский фаршированный перец с мясом и рисом.
 |
Фаршированный перец считается популярным национальным блюдом
румынской, молдавской и болгарской кухни. Это блюдо очень вкусное и его не
сложно приготовить даже неопытной хозяйке. Если вы не знаете, как приготовить фаршированный перец, то смотрите мой рецепт, вам понадобится:
- болгарский перец
- мясной фарш (свинина, говядина – 500 гр.)
- морковь (2 шт.)
- рис (100 гр.)
- лук (5 шт.)
- томат
- приправа (соль, перец, травы)
- петрушка
- лавровый лист
|
 | Приготовление фаршированного перца
Приготавливаем фарш из свинины и говядины в пропорционально
равном соотношении и добавляем в него три головки очищенного лука средних
размеров и рис. Солим и перчим фарш по вкусу, если Вы хотите придать фаршированному
перцу особый вкус, то лучше его как следует поперчить красным, черным перцем и
добавить различные травы: базилик, кинзу, тархун и др. |
 |
Очищаем морковь от кожуры и натираем на мелкую терку. Добавляем
морковь в фарш и подливу, в которой будет готовиться перец. |
 |
Промываем под проточной водой перец и вынимаем сердцевину.
Внутрь очищенного перца помещаем приготовленный фарш и укладываем перец набок в
кастрюлю. |
 |
Для приготовления подливы фаршированного перца необходимо
взять 2 головки лука, 1 морковь, 1
столовую ложку томатной пасты и 50 грамм сливочного масла. Мелко нарезаем лук и
морковь и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета на сковороде. Добавляем
томат и два стаканы воды. После закипания выливаем подливу в кастрюлю,
добавляем лавровый лист и готовим на медленном огне в течение 35 мин. с
закрытой крышкой.
Приготовленный фаршированный перец выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью
и добавляем сметану либо домашний майонез. |
Мебель
