Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Рецепт картофельного супа
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Рецепт картофельного супа

Автор: Елена Белашова

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.12.2012 Рецепт постных апельсиновых кексов...
19.12.2012 Рецепт апельсинового бисквита с постным апельсиновым кремом и цу...
13.12.2012 Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку...
11.12.2012 Тыквенный пирог с шоколадной прослойкой и глазурью...
30.11.2012 Рецепт картофельного салата с кукурузой и огурцом...

Рецепт картофельного супа

Хочу рассказать вам свой рецепт картофельного супа, который выручит семью вегетарианцев в любой момент, готовится быстро, получается сытным.

Рецепт картофельного супа

Голодный муж, голодные дети + пустой холодильник и отсутствие времени - это небольшая проблема, которую можно, в принципе, лишить несколькими картофелинами, морковью, луком и растительным маслом.

Об этом поподробнее чуть ниже. Встречайте, король пустого холодильника, желанный гость поста, завсегдатай меню веганов и вегетарианцев, рецепт картофельного супа!

Лучше назвать наш будущий суп на скорую руку похлебкой или жидкой картошкой, потому что суп лучше варить очень густым. Это сытнее, вкуснее и "теплее" для урчащего желудка.

Достаем несколько картофелин (крупных), большую морковь, очень большую луковицу и 1 небольшой зубчик чеснока.

Конечно же, не обойтись без соли, ароматного перца (рекомендую молоть самим и крупно) и без кориандра (молотого). 

Также понадобится растительное масло. вкусно использовать не просто рафинированное, а, например, горчичное, кунжутное, оливковое, масло грецкого и кедрового ореха (это шик).

Рецепт картофельного супа

Рецепт приготовления картофельного супа - нарезка овощей

Для удобства и красоты крошим мелко все овощи кубиками. Чем меньше кубики, тем быстрее сварится суп.

Рецепт картофельного супа

Зажарка


Зажарку не обязательно делать на отдельной сковороде и добавлять в самом конце, можно сварить суп без лишней грязной посуды.

Ставим на огонь кастрюлю, наливаем выбранное масло, насыпаем чеснок, даем ему зашкварчать. Затем добавляем морковь и лук, солим, перчим, немного поджариваем.

Можно просто подождать, пока лук не станет прозрачным, можно поджаривать буквально минутку.

Рецепт картофельного супа

Добавление картофеля

Насыпаем к овощам картофель. Удобно сначала положить картофель, а затем налить воду.

Так понятнее, сколько в итоге жидкости потребуется, легче "регулировать" густоту.

Рецепт картофельного супа

Вода

Для густого картофельного супа не нужно много жидкости. Залить корнеплоды лучше на высоту 1-2 см от поверхности. Налитую воду не забываем поперчить, посолить и добавить кориандр. 

Самый оптимальный набор приправ - это соль, свежемолотый перец и вышеупомянутый кориандр (в прошлом кинза). Без кориандра суп получается не таким интересным.

С базиликом и орегано суп получится пряным, с легкой остротой. Кстати, добавление готовой приправы для мантов сделает суп очень и очень интересным.

Рецепт картофельного супа

Томление под крышкой

Чтобы не потерять жидкость в супе, лучше уменьшить огонь и варить его (картофельный суп) под крышкой до готовности картофеля. 

Рецепт картофельного супа

Зелень

Перед подачей посыпаем суп сушеной, а лучше свеженарезанной зеленью. Можно добавить свежий базилик, но это на любителя.

Без зелени суп тоже очень вкусный, однако зелень - это дополнительный витамины и яркие краски, которые делают суп очень аппетитным.


Смотрите еще интересные блюда для тех, кто не ест мясо:

Вегетарианский плов с опятами

Запеченные овощи

Запеченная фасоль с овощами и сыром



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Суп Харчо из курицы

Как приготовить сырный суп с фрикадельками

Рецепт постного томатного супа с рисом

Борщ - быстрый рецепт на скорую руку - фото

Красный борщ с мясом

Мастава (узбекский суп)
Комментарии:
иренелла
29.09.2012 16:05 [ответить]

Незаменимое блюдо для семьи, где есть маленький ребенок. Я его готовлю для своей дочки, только пока не добавляю чеснок и пряности.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты