Хочу показать вам на своем примере с фото, как сушить на зиму белые грибы - отличная заготовка, которая порадует вас в зимнее
время.
 | Подготовка грибовЕсли вы разбираетесь в грибах и каждую осень собираете не просто обычные
грибы, а самые что ни есть королевские, белые грибы, то вы наверняка знаете,
какие вкусные и ароматные получаются блюда, приготовленные с ними. Нет наверное
ничего вкуснее, чем холодным зимним вечером кушать наваристый белый суп с грибами.
Существует два способа сделать домашнюю заготовку и сохранить
грибы надолго: заморозить почищенные и сваренные грибы в морозильной камере или
засушить грибы в духовке. Хочу поделится старым народным способом, как засушить
белые грибы в домашних условиях. Мне повезло, и моя семья имеет домик в деревне
с большой печкой, но если вы такой, к сожалению, не обладаете, то подойдет и
обычная газовая духовка, только в печи грибы получаются более ароматными,
благодаря некоторым хитростям. Первое, что необходимо сделать - это очистить грибы от грязи и песка. Белый гриб тем и ценный, что он очень мясистый, пахучий и не чистится. Весь гриб можно кушать.
|
 | Режем грибыОчищенные от земли белые грибы аккуратно нарезаем небольшими кусочками. Очень важно правильно подобрать размер кусочков: сильно большие будут долго сушится, а тоненькие могут сгореть под воздействием высокой температуры. |
 | Выкладываем грибы на противеньЕсли вы сушите грибы в духовке, то противень необходимо покрыть пергаментной бумагой, а на верх выложить кусочки грибов в один слой и сушить при температуре 180 градусов в несколько подходов. Так, посушить минут 20 и выключить духовку на пол часа, потом опять включить. Зачастую грибы сушатся целый день, а то и два. Если же вы решили посушить белые грибы в печи, то необходимо в специальный противень положить немного сена (это делается для того, чтобы грибы не подгорели). Сверху выложить в один слой грибы и засунуть противень в печь с угольками (дрова должны перегореть). Очень важно следить, чтобы грибы не подгорели. Поэтому их необходим периодически вынимать из печи. |
 | После того, как кусочки белых грибов уменьшатся в размере в два раза их можно вынимать из печи (духовки) и выкладывать на сухую поверхность, они должны еще сушится сутки. |
 | Готовые сушеные белые грибыКогда грибы станут полностью сухими, их можно разложить по баночкам или пластиковым коробочкам. Так они лучше сохранятся до зимы.
Для вкусного ароматного грибного супа понадобится только несколько штучек сушеных грибов. |
Мебель
