Хочу показать вам свой рецепт овощной лазаньи, которая готовится очень быстро, но получается вкусное и полезное блюдо, типа
овощной запеканки.
 | Казалось бы, адаптировать лазанью под меню раздельного питания совершенно невозможно. В какой-то степени это верно, однако вполне можно приготовить неплохой вариант овощной запеканки с использование листов для лазаньи или даже тонкого лаваша - смотрите еще рецепты блюд из лаваша. Предлагаю несложный рецепт овощной лазаньи - вкусного и сытного блюда. У достаточно опытной хозяйки на "сборку" запеканки-лазаньи уйдет не больше часа. Для нашей необычной "запеканки-лазаньи" нам потребуется лаваш (2 листа), перец (2 больших красных, один желтый или зеленый), кабачок (половина небольшого), морковь (средняя), лук (крупная головка), картофель (1 большой клубень), сметана (грамм 150), сыр (грамм 200), соль и перец (по вкусу). Можно добавить сушеных трав (орегано, базалик, укроп, сельдерей и т.д.).
|
 | Нарезка овощейКак правило, овощи - это "пожиратели" времени. их нужно мыть, чистить, освобождать от семян и нарезать. Больше всего времени уходит именно на их подготовку. Для лазаньи мы не будем использовать томаты, их "заменит" красный болгарский перец, который нужно превратить в пюре с помощью блендера. Лук, кабачок, картофель и зеленый перец можно порезать мелкими кубиками, а морковь натереть. |
 | Подготовка сыраДля рецепта приготовления лазаньи можно взять сыр типа гауды, голландского и т.д. Лучше всего натереть сыр на терке. Помимо твердых сыров можно использовать творог (обычный и зернистый). Они неплохо дополнят запеканку-лазанью, сделают ее сочнее. |
 | Подготовка овощной начинкиБудем готовить 2 варианта начинки. Смешиваем порезанные и натертые овощи (морковь, картофель, перец, лук, кабачок), солим и перчим, если есть желание добавляем немного трав. Разделяем начинку напополам и в одну половину добавляем сметану. Вторую начинку можно будет смешать с импровизированной "томатной пастой" из сладкого болгарского перца. |
 | Сборка запеканки-лазаньиВыкладываем в форму лаваш, можно не резать его по размеру формы, а положить по центру, чтобы потом закрыть последующие слои начинки внахлест. Выкладываем на лаваш слой начинки без сметаны, поливаем пюре из болгарского перца, посыпаем тертым сыром, затем закрываем половинкой лаваша и повторяем все то же самое, но с другим видом начинки. |
 | Финальная сборка запеканки-лазаньиВыкладывать можно 3-5-7 слоев. Это зависит от высоты формы и количества ингредиентов. Желательно не делать слишком много слоев, чтобы блюдо приготовилось быстрее и полностью дошло. Самый верх запеканки можно смазать сметаной, оставшимся овощным пюре и посыпать сыром. |
 | Процесс запеканияСтеклянные формы неплохо закрывать крышками или фольгой. Это не только немного сокращает время запекания, но и дает возможность овощам в запеканке-лазаньи хорошо приготовиться. Температуру можно установить в пределах 200С. Запекать лучше не менее 35 минут. Лучше 40-45. Форму с блюдом лучше ставить в разогретую духовку. |
 | Нарезка и подачаГотовую лазанью-запеканку из лаваша нарезаем на порционные куски 8*8 см, посыпаем натертым сыром, по желанию украшаем зеленью и добавляем ложку сметаны.
Если вы не придерживаетесь строгих принципов раздельного питания, то используйте томаты для импровизированной лазаньи, она получится с привычной кислинкой. Кстати, томаты дадут больше сока. Смотрите еще вот такую лазанью с фаршем. |
Мебель
