Рецепт омлета с баклажанами

	В омлет по настроению можно добавить самые разные овощи: болгарский перец, помидоры, лук, кабачки и даже баклажаны. А еще вкуснее получится, если овощи смешать. Вот здесь есть уже рецепт тортильи по-испански (это тот же омлет по сути). А например, в моем рецепте омлета с баклажанами есть и лук, и сладкий перец, и зелень. Для рецепта омлета с баклажанами нам понадобится: 2 средних баклажана 1 болгарский перец 1 луковица 4 яйца Пучок зелени петрушки (или что есть) 1,5 ст. л. муки 0,5 стакана молока Специи и соль Растительное масло
	Рецепт приготовления омлета с овощами Лук для омлета можно нарезать как угодно – полукольцами, кубиками. Баклажаны нужно очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и посыпать солью. Сейчас баклажаны уже горчат, поэтому их нужно предварительно подготовить, иначе у готового блюда будет горчинка. Минут через 15 промоем баклажаны под холодной водой и чуть отожмем.
	Сладкий перец и зелень мелко нарежем.
	Разогреем в сковородке масло и отправим туда лук. Пусть он на небольшом огне обжаривается до легкого подрумянивания.
	Пока жарится лук, взбиваем яйца. Солим и перчим. В муку вливаем пару ложек холодного молока, размешиваем в однородную массу без комочков. Вливаем все молоко и эту смесь добавляем в яйца. Туда же отправляем зелень. Омлетная смесь у нас готова.
	Вернемся к овощам. К поджаренному луку добавим баклажаны. Масла старайтесь наливать немного, чтобы готовый омлет не получился жирным. Обжарим баклажаны до мягкости, можно крышкой накрыть, чтобы они быстрее приготовились. Минут через 5 добавим болгарский перец и будем тушить все вместе до готовности овощей.
	Вливаем омлетную смесь. Огонь делаем самый тихий, накрываем омлет крышкой и доводим до готовности. Как только верх омлета станет плотным, хорошо «схватится», выключаем огонь.
	Аккуратно перекладываем омлет на тарелку, подаем с салатом на скорую руку из свежих овощей. Надеюсь вам понравился мой рецепт омлета с овощами, он правда получается очень вкусным и сытным. Кстати, в сезон баклажанов я очень люблю их добавлять и в другие рецепты блюд из баклажанов, например часто делала овощное рагу с баклажанами.

Смотрите еще материалы из этого раздела:

Запеканка из кабачков с сыром и фаршем - рецепт с фото
Рецепт ленивых голубцов в духовке на скорую руку
Картошка в микроволновке

Картофельники
Медвежьи ушки - пельмени по-сибирски - рецепт с фото
Котлеты из индейки, фаршированные сыром

Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Рецепт приготовления омлета с овощами