Голубцы - это одно из самых излюбленных и доступных блюд европейской
и ближневосточной кухни. Они не только вкусны, но и полезны для желудка. Смотрите мой рецепт голубцов по-домашнему.
 |
Для рецепта приготовления голубцов по-домашнему вам понадобится:
- капуста пекинская
- фарш (свинина 50% + говядина 50%)
- лук
- морковь
- рис
- томат
- петрушка
- приправа (соль, перец)
- лавровый лист
|
 | Приготовление фарша для голубцов
В равных долях берем свиной и говяжий фарш – 600 грамм,
добавляя в него помолотый лук 4 головки. Очищаем морковь и трем её на мелкую
терку - 2 шт. Промываем под проточной водой рис (100 гр.) и добавляем вместе с
морковью в фарш, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. |
 | Приготовление капусты
Приготавливаем листья капусты, проваривая в кастрюле с водой,
отделяя каждый лист. После, охлаждаем и удаляем ножом твердую основу листа. |
 | Заворачиваем фарш в капустные листья и укладываем их в кастрюлю (лучше всего
использовать чугунную посуду не эмалированную). |
 |
Для приготовления подливы для этого рецепта голубцов мелко нарезаем лук, добавляя в
сковороду 50 грамм сливочного масла. Поджариваем лук до золотистой корочки и
добавляем 1 ст. ложку томатной пасты и размешиваем. Как только подлива закипит,
выливаем содержимое в кастрюлю с голубцами.
В голубцы добавляем 1 стакан воды, в которой приготавливались листья капусты.
Ставим кастрюлю с голубцами на медленный огонь, добавляя
лавровый лист – 1 шт. и закрываем крышкой. |
 |
После закипания голубцы оставляем томиться на медленном огне
в течение 30 мин. По истечении указанного времени голубцы готовы и их можно
подавать на стол.
Укладываем голубцы на тарелку посыпая их мелко нарезанной
петрушкой и добавляем сметану. Надеюсь, что вам понравился мой домашний рецепт голубцов и вы сможете порадовать ими свою семью. |
Мебель
