Хочу рассказать вам быстрый рецепт свиной отбивной на косточке - отличное мужское блюдо, которое очень
быстро готовится.
 |
Настоящая мужская еда –
кусок мяса на кости, сдобренный специями и хорошенько поджаренный. Если нет
времени на маринование мяса в специях, то этот пункт можно обойти.
Итак, что вам потребуется для рецепта отбивной Свиные отбивные на
косточке (каждая весом по 250-300 гр.)
Небольшой лимончик
Специи по вкусу (у меня
тимьян, розмарин, чабрец и молотый перец)
Масло растительное для
жарки
Соль мелкая
|
 | Рецепт приготовления свиной отбивной
Мясо моем под холодной
проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем. Готовим смесь специй: берем по
хорошей щепотке молотых пряных трав, добавляем черный перец. Мясо присаливаем и
посыпаем специями каждую сторону. Из лимона выжимаем сок, поливаем лимонным
соком мясо. Кладем отбивные одна на другую, накрываем и оставляем мариноваться.
У меня мясо лежало в специях минут 20, не больше. |
 |
В сковородке на сильном
огне разогреваем масло. Обжариваем отбивные с одной стороны до коричневатой
корочки. |
 |
Переворачиваем мясо только
после того, как нижняя сторона хорошо обжарится. Такая обжарка «запечатает» мясо,
и сок из него не вытечет, мясо получится сочным и нежным. |
 |
Когда мясо обжарится с
обеих сторон, перекладываем его в форму, поливаем соком и маслом, в котором оно
обжаривалось. Ставим в духовку со средним огнем и доводим до полной готовности.
Я ставила на 10 минут в хорошо разогретую духовку. За это время как раз успеем
нарезать салатик из свежих овощей - смотрите салаты на скорую руку, подборка рецептов. |
 | Достаем готовое мясо,
сервируем овощами, лимончиком, маслинами. Для особо проголодавшихся дополняем
мясо гарниром. Приятного аппетита!
Мои заметки. Делала мясо
и по рецепту, и по экспресс-методу (без маринования и духовки), и не скажу, что
заметили большую разницу. И так, и так получилось очень вкусно и сочно. Кстати, мариновать можно и в майонезе, смотрите рецепт майонеза по-домашнему. Только для
быстрого способа нужно взять больше специй – тогда мясо будет ароматнее. Надеюсь, вам понравился мой рецепт приготовления отбивной, приятно аппетита!
|
Мебель
