Хочу рассказать вам свой рецепт приготовления кабачковой икры. Ее можно заготавливать на зиму, а можно просто кушать с другими
блюдами.
 | Дарами лета можно наслаждаться и посреди зимы, если заблаговременно сделать домашние заготовки на зиму. Хочу рассказать вам свой рецепт кабачковой икры. Просто и вкусно.
Для моего рецепта икры из кабачков вам потребуются следующие ингредиенты:
Кабачки молодые – 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский красный.
Помидоры – 2 шт.
Головка чеснока.
Веточка петрушки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Соль – чайная ложка.
Уксус 9 % – 50 мл.
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Черный молотый перец.
|
 | Рецепт кабачковой икры с фотоПромываем овощи. Лук и морковь очищаем от шкурки, из болгарского перца вынимаем семечки. Кабачки, лук, морковь и перец режем крупными кусками и укладываем в сотейник или кастрюлю. На дно посуды, предварительно, наливаем подсолнечное масло. Солим, накрываем плотно крышкой и тушем на маленьком огне 30 минут. Затем добавляем нарезанные помидоры, веточку петрушки, очищенные зубки чеснока, черный молотый перец и сахар. Тушим еще 20 минут. В это время банки и крышки стерилизуем. В готовые овощи добавляем уксус и измельчаем с помощью блендера до однородной массы. |
 | Измельченная икра во время кипения может брызнуть, поэтому ее нужно непрерывно помешивать. Кипящую икру раскладываем по банкам и закатываем.
Приятного аппетита. Надеюсь, что вам понравится мой рецепт икры из кабачков и вы сделаете запасы кабачков на зиму. |
 | Вкусная кабачковая икраРецептов кабачковой икры на самом деле очень много, казалось бы, ну чем можно еще удивить. Но если вы попробуете этот рецепт, то другие просто забудете, потому что это нереально вкусно!
Для его приготовления вам потребуется:
- три килограмма кабачков
- два-три штуки горького перца
- 4-5 штук болгарского перца
- 100 грамм чеснока
- 700 грамм томатной пасты
- 700 мл воды
- один ст. подсолнечного масла
- один ст. сахара
- три ст. л. соли
- три ст. л. 9% уксуса
Очистите кабачки и перец, нарежьте кубиками, порубите острый перец и чеснок.
Берете сотейник с толстым дном, хорошо разбалтываете томатную пастой с водой и выливаете на дно, доводите до кипения. Затем влейте масло, уксус, посолите, добавьте сахар, размешайте.
Всыпьте все овощи, перемешайте и готовьте еще минут 40, накрыв крышкой и иногда помешивая.
Когда икра приготовится можно часть оставить кусочками, а часть измельчить блендером и сделать пюре, смотрите, как вам больше нравится. И так и так вкуснота необыкновенная - можно кушать, как горячей, так и холодной еще вкуснее. В виде пюре получится прекрасный соус к разным блюдам.
Еще совет: томатная паста, чили и чеснок в этом рецепте выполняют роль заварки, поэтому не жалейте, кладите побольше, будет еще вкуснее. |
Мебель
