Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 4 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Этот рецепт соте из баклажанов универсальный, он подойдет  и для кабачков, и для баклажанов, а можно сразу добавить и то, и другое в любой пропорции. Для рецепта с кабачками нужно положить больше соли и влить больше уксуса (по вкусу).

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Чтобы приготовить соте из баклажанов по этому рецепту вам потребуется:

1,5 кг. баклажан

700-800 гр. помидор (если мясистая пулька, то больше)

600 гр. сладкого перца (вес уже порезанного перца)

Две головки чеснока

Два пучка зелени

Неполный стакан масла растительного (я меньше добавляю)

70 мл. 9% уксуса

1,5 ст. л. соли

3 ст. л. сахара (соль и сахар я по вкусу добавляю)

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Рецепт приготовления соте из баклажанов

Режем помидоры пополам, из перца вырезаем все лишнее (семена, плодоножки, срезаем пятнышки).

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Помидоры перекручиваем как на томат (не снимаем кожицу), перец нарезаем брусочками.

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

С баклажанов в этом рецепте кожицу снимать не нужно, но это дело вкусовых предпочтений – если не любите в соте и салатах нечищеные баклажаны, то срезайте. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками (примерно по 2-3 см.)

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Помидоры выливаем в казан, добавляем сразу масло, уксус, соль и сахар.

По рецепту этого соте из баклажанов сразу же кладется и чеснок (его тоже через мясорубку вместе с помидорами перекрутить), но я добавляю чеснок в самом конце. 

Пусть томат покипит несколько минут, пока пена спадет, потом положим в него баклажаны.

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Варим 20 минут на небольшом огне под крышкой. Кладем болгарский перец, тушим еще минут 15 (перец должен мягким стать).

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

В уже готовое соте кладем зелень и чеснок. Через минут 5 делаем огонь минимальным, начинаем раскладывать баклажаны по банкам.

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Заполняйте баночки до верха и сразу закатывайте.

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Горячие банки можно оставить до остывания на кухне или укутать в одеяло на сутки. Хранится соте при комнатной температуре.

Зимой такой салатик будет отличным дополнением к картошке, макаронам ракушкам, кашам, просто как намазка на бутерброды пойдет или как добавка в овощное рагу



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ в домашних условиях - рецепт с фото

Соление огурцов (хитрости засолки)

Варенье из кабачков - рецепт приготовления

Консервированная фасоль на зиму

Квашеные грибы, заготовка на зиму

Баклажаны в остром томатном соусе
Комментарии:
уля
13.10.2012 18:48 [ответить]

отлично получилось! спасибо автору за рецептик

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты