Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1745

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Хочу рассказать вам свой рецепт кебаба, который готовится из баклажанов и фарша. Вся конструкция закрепляется шпажками.

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Необычная, вкусная и очень красочная закуска на скорую руку из баклажанов и маленьких фрикаделек.  Готовится такое блюдо из баклажанов довольно быстро и просто, но выглядит так, словно вы на кухне провели полдня.


Для этого рецепта кебаба вам потребуется:

3 крупных длинных баклажана

Несколько помидор

2-3 крупных луковицы

Нежирное мясо (говядина, баранина, можно и свинину)

Пучок кинзы или петрушки

Яйца в фарш (на 500 гр. фарша я добавила 1 яйцо)

Масло растительное

Из специй – базилик, тимьян, молотый перец

Соль по вкусу

Зубочистки или деревянные шпажки

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Рецепт кебаба с баклажанами

Тонкими длинными язычками нарезаем баклажаны. Кожицу не срезайте.

Посыпаем солью, оставляем на полчаса. В это время займемся фаршем.

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Перекручиваем мясо и одну луковицу на мясорубке (или в блендере измельчаем – кому как удобно).

Добавляем специи, соль, рубленую зелень, яйца. Вымешиваем, убираем в холодильник. 

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

2-3 крупных помидоры трем на терочке. Лук мелко режем.

Это пойдет в томатный соус, в  котором будем готовить кебабы.

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Достаем фарш и делаем из него маленькие фрикадельки, как для супа.

Размером не больше грецкого ореха. 

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Для удобства и быстроты приготовления я обжариваю одновременно и баклажаны, и фрикадельки.

На двух сковородках это делать сподручнее, главное – вовремя все переворачивать, чтобы не пригорело.

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Когда все пожарим, приступаем к приготовлению соуса.

Обжариваем лук с добавлением специй (любых, какие нравятся), потом вливаем перетертые помидоры и тушим 5 минут.

Перекладываем в форму для запекания. 

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Два ломтика обжаренных баклажанов кладем один на другой (крест на крест).

В середину помещаем фрикадельку.

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Заворачиваем один язычок, потом второй. Прикрываем кружочком помидора и скрепляем зубочисткой.

Чтобы в духовке зубочистки не обгорели, положите их на пол часика в воду. 

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Перекладываем кебабы в форму для запекания. Отправляем в горячую духовку на 15 минут.

Рецепт кебаба с баклажанами и фаршем на шпажках

Подавать кебабы можно, как холодную или горячую закуску на подсушенных кусочках хлеба или на листьях салата, как самостоятельное блюдо с отварным рисом, соусом и свежими овощами.  

Также смотрите рецепт домашнего лимонада.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Жаркое с черносливом - рецепт

Плов в рукаве

Картофель Дафине

Зразы картофельные - рецепт

Овощные манты (постные манты с овощной начинкой)
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты