Хочу предоставить вам свой рецепт курицы, тушеной с овощами и картошкой. Получается очень вкусно и
быстро.
 | Набор продуктов
стандартный – куриное мясо, картофель и овощи, которые я всегда беру по сезону.
Летом добавляю в этот рецепт вкусного приготовления курицы с овощами еще свежий болгарский перец, кабачки, баклажаны, а зимой в ход идет
лечо, томатный сок, заморозки и прочие домашние заготовки на зиму. Пропорции овощей могут
быть какими угодно, при одном условии – картофеля все же должно быть больше. Иначе
это будет уже совсем другое блюдо.
Для рецепта нам потребуется:
Килограмм картофеля
Куриное мясо (у меня
половинка небольшой курицы)
2-3 луковицы
1-2 морковки
Помидоры
Болгарский перец
Пучок свежей зелени
Специи – какие любите
Масло растительное
Соль по вкусу
Я обязательно добавляю
куркуму – она дает интенсивный желтый цвет и делает готовое блюдо очень
аппетитным и слегка остреньким.
|
 | Рецепт вкусной курицы с овощами и картофелем
Курицу режем
порционными кусочками. Лук нарезаем не очень мелко, я режу полукольцами. |
 |
Помидоры и болгарский
перец (смотрите еще блюда из болгарского перца) режем кусочками. Морковку – кружочками. Нарезку можно сделать любую, но в
этом рецепте лучше, чтобы овощи были нарезаны покрупнее. |
 |
Режем крупными кусками
картофель (можно нарезать крупными дольками, как на жаркое). |
 |
В толстостенной
кастрюле или в казане разогреваем немного масла. Сразу же прокаливаем в нем
специи с полминуты (для куркумы это обязательно – тогда она отдаст свой аромат).
Потом кладем курицу и обжариваем на небольшом огне минут 10-15. Когда курица
обжарится, кладем лук, минут через 5 добавляем морковку. Накрываем крышкой и
тушим еще 5 минут. |
 |
Добавляем к овощам и
курице картошку. Перемешиваем так, чтобы курица оказалась сверху. Вливаем кипятка
столько, чтобы он полностью покрыл картофель. Солим и оправляем все в духовку
на 20 минут. |
 |
Когда картошка будет
готова, добавляем помидоры и перец, если жидкость испарилась – доливаем немножко,
и снова ставим в духовку еще минут на 10. Огонь выключаем, оставляем казанок в духовке. |
 | В готовую картошку
добавляем свежую зелень. Делаем овощной салат на скорую руку или достаем заготовленные на
зиму соленья-маринады, например овощное соте и зовем проголодавшееся семейство к столу. Также можно заранее приготовить домашний лимонад. Приятного аппетита! |
Мебель
