Смотрите рецепты заготовок из яблок, которые помогут вам даже не самые хорошие яблочки пусть в дело и
зимой делать чудесные пироги или пить полезный компот.
 | Для этой заготовки
из яблок на зиму можно набрать под яблоней упавших с дерева яблочек, и пустить их в дело. А если
урожай яблок богатый, то и часть урожая пристроить – зимой будет с чем печь
пироги. Меня этот рецепт заготовки из яблок для пирогов очень выручает! Зимой можно будет делать шарлотку с яблоками или смотрите мой рецепт яблочного пирога.
Такой способ заготовки
яблок еще называют «варенье-пятиминутка», но мне кажется, что на варенье мало
похоже – яблоки остаются целыми, и на вкус как свежие. И сахара нужно очень
мало.
Чтобы сделать заготовку
для пирожков из яблок нам понадобится:
Яблоки – какие есть
(кислые, сладкие, мелкие – любые)
Сахар – из расчета
150-200 гр. на 1 кг. подготовленных яблок
Банки с крышками (объем
0,7 – 1 л)
|
 | Рецепт заготовки из яблок для пирога
Яблоки моем, даем стечь
воде. Разрезаем на дольки, удаляем серединку с семенами. Чистить от кожицы или
нет – определяйте по внешнему виду яблок и учитывая свои вкусы. Лично я ничего
против яблочной кожуры не имею, поэтому срезаю только подпорченные места. Режем
яблоки небольшими кусочками. |
 |
Перекладываем яблоки в
просторную посуду, в которой они будут потом вариться. У меня для этой цели
приспособлен большой эмалированный тазик. Насыпаем сахар в пропорции на 1 кг.
нарезанных яблок 150-200 гр. сахара. Больше сахара не стоит добавлять – иначе
получится много сока, яблоки разварятся. Перемешиваем, оставляем на 4-6 часов
(можно на ночь). За это время яблоки дадут сок. |
 |
Ставим посуду с
яблоками на небольшой огонь. Даем закипеть, помешиваем. Варим с момента
закипания 5-7 минут (я варила 10 минут – яблоки у меня были твердых сортов) и раскладываем
по банкам. Банки к моменту закипания яблок должны быть простерилизованы, крышки
нужно прокипятить. |
 |
Заполняем банки до
верха (можно яблоки чуть примять ложкой) и закатываем. Переворачиваем, укрываем
и оставляем на сутки в одеяле. |
 | Потом переставляем заготовки из яблок в
темное место (в кладовку или в шкаф), на свету яблоки потемнеют. Когда откроете
банку, сироп слейте, а из яблок делайте начинку для пирожков (при желании ее можно
дополнительно чуть протушить с маслом и
корицей). Сахар добавляйте по вкусу, но
для сладких яблок хватает того, что уже добавили в заготовку. А вы что делаете с яблоками? Можно сделать еще яблочный компот или повидло из яблок. |
Мебель
