Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Полезные статьи > Как сделать домашнюю лапшу
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Как сделать домашнюю лапшу

Автор: Alberta

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Как сделать домашнюю лапшу

Смотрите мой пошаговый мастер класс с фото, как сделать домашнюю лапшу своими руками, с ней любой суп получится гораздо вкуснее.

Как сделать домашнюю лапшу

Вот что нам понадобится:

С домашней лапшой любой суп с домашней лапшой получится гораздо вкуснее, чем с магазинным продуктом. Секрет в самой лапше – у нее особый вкус и в бульоне она не раскисает.  

Сложного в приготовлении домашней лапши ничего нет, главное – желание и терпение. Мой рецепт очень удобный и простой.

1 яйцо

Треть стакана холодной воды

Стакан муки с хорошей горкой

Щепотка соли

Мука для раскатки теста

Как сделать домашнюю лапшу

Делаем домашнюю лапшу своими руками

Разбалтываем яйцо с водой и солью. Для домашней лапши лучше брать деревенские яйца с ярким желтком – у них и вкус другой, и цвет у готовой лапши будет ярче.

Всыпаем муку и начинаем вымешивать тесто.

Как сделать домашнюю лапшу

Замешиваем тесто

Тесто должно получиться довольно крутым, плотнее, чем на пельмени или вареники.

Месить его нужно до тех пор, пока оно под руками не станет гладким (ладошками вы почувствуете, что все бугорки исчезли). 

Как сделать домашнюю лапшу

Раскатываем пласт теста

Перекладываем тесто в посуду, накрываем и даем отдохнуть с полчаса. Посыпаем мукой стол. Тесто делим на 2 части (так удобнее работать) и начинаем одну часть раскатывать от центра к краям.  

Раскатать тесто нужно так тонко, как только сможете. Переворачивайте тесто, скалку посыпайте мукой, чтобы она не липла к тесту.

Из вот такого маленького кусочка теста должен получиться довольно большой пласт теста. 

Как сделать домашнюю лапшу

Поверхность теста обильно посыпаем мукой – это нужно обязательно сделать, иначе при сворачивании и нарезке слои теста склеятся между собой.

Складываем несколько раз, потом разрезаем на две части.

Как сделать домашнюю лапшу

Нарезаем лапшу соломкой

Каждую часть острым ножом режем очень тонкими брусочками.

Чем тоньше будет нарезана лапша, тем вкуснее получится.

Как сделать домашнюю лапшу

Перекладываем на сухой противень, ставим в духовку с минимальным огнем, и присматриваем, чтобы лапша не потемнела.

Она должна оставаться светлой. Можно просто оставить на противне – лапша за несколько часов подсохнет.  

Как сделать домашнюю лапшу

Минут через 10-12 достаем лапшу из духовки, даем остыть.

Отбираем сколько нужно для супа, остальное перекладываем в контейнер и храним в кухонном шкафчике. 



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Блюда из лисичек

Блюда для детей

Чем полезна тыква

Вред майонеза - чем его можно заменить

Блюда из капусты, что приготовить

Блюда из болгарского перца
Комментарии:
Linda
24.12.2013 14:21 [ответить]

Cпасибо за рецепт. Очень просто и быстро, а главное- все понятно. Я еще не закончила процесс, но думаю, результат будет замечательный. Пишу, пока тесто "отдыхает".

ксения
19.01.2014 16:26 [ответить]

Лапша получилась изумительно вкусная, спасибо за рецепт.

ник-мей
06.05.2014 10:16 [ответить]

спасибо, тесто получилось потрясающие... а самое главное муж остался доволен, спасибо еще раз!

НАСТЯ
16.02.2016 18:45 [ответить]

Спасибо за рецепт, я очень довольна!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты