Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Баклажаны по-домашнему
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1747

Баклажаны по-домашнему

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 7 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Баклажаны по-домашнему

Баклажаны по-домашнему – одна из многочисленных вариаций остренькой закуски из овощей. Смотрите мой мастер класс с фото.

Баклажаны по-домашнему

Я люблю острые заготовки, такие как баклажаны Огонек. По структуре она получается не такая однородная, как баклажановая икра, а скорее напоминает рецепт соте из баклажанов  – баклажаны в ней остаются кусочками. Очень вкусно, и приготовление занимает совсем немного времени.

Для того, чтобы приготовить такие баклажаны по домашнему вам потребуется:

1 кг. баклажанов

500 гр. болгарского перца

800 гр. сочных помидор (если мясистые, то нужно больше)

300 гр. моркови

Пучок петрушки

1 горький перец (можно и без него)

Головка чеснока (я кладу больше)

Чуть больше 0,5 ст. растительного масла

Уксус (6% - 50 мл или 9% - 30 мл)

1 ст. л. соли (с горкой)

1 ст. л. сахара (по вкусу)

Баклажаны по-домашнему

Рецепт баклажанов по домашнему

Помидоры вместе с кожицей и семенами измельчаем любым удобным для вас способом – на мясорубке, в блендере, в комбайне.

Морковку шинкуем или трем на крупной терке.

Баклажаны по-домашнему

Из перца удаляем семена, баклажаны от кожицы не чистим. Нарезаем кубиками, средними по величине.

Баклажаны по-домашнему

Немного масла разогреваем и чуть обжариваем морковь, только чтобы она стала мягче. Зажаривать ее не нужно.

Баклажаны по-домашнему

В это же время ставим казанок и выливаем в него измельченные помидоры. Даем закипеть. Минут через 5, когда пена спадет, кладем соль и сахар, вливаем оставшееся масло и варим на небольшом огне несколько минут.

Первыми в казан отправляем баклажаны, варим их в томате  10 минут при слабом кипении.

Баклажаны по-домашнему

Через 10 минут загружаем остальные овощи – перец и морковку.

Перемешиваем, после закипания накрываем крышкой и тушим полчаса. 

Баклажаны по-домашнему

Потом снимаем крышку, доводим до нужной консистенции (можно увеличить огонь). В самом конце, когда у нас уже простерилизованы банки и крышки, кладем в баклажаны мелко нарезанную зелень и горький перец, чеснок.

Вливаем уксус. Пусть покипит все 5 минут и можно раскладывать домашние баклажаны по баночкам.

Баклажаны по-домашнему

Баклажаны по-домашнему готовы

Банки заполняем до верха, закатываем и прячем в одеяло на сутки. После такой дополнительной «стерилизации» банки с баклажанами по домашнему можно хранить при комнатной температуре. 


Смотрите еще вкусные блюда из баклажанов



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Помидоры с виноградом - консервируем на зиму

Острые огурцы в банках - рецепт заготовки на зиму

Рецепт домашнего кетчупа с кислыми яблоками - мастер класс с фото

Сладкие огурцы и помидоры - рецепт консервирования на зиму

Аджика из кабачков на зиму - несколько рецептов

Компот из кабачков - рецепт заготовки на зиму (фото)
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты