Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Овощное соте
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Овощное соте

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Овощное соте

Как приготовить овощное соте на зиму, смотрите мой рецепт приготовления с фото.

Овощное соте

Пропорции овощей в рецепте соте из баклажанов могут быть произвольными, исходите из того, что есть у вас в запасах. 

Можно добавить кабачки или патиссоны, свежую зелень, чеснок. Но помидор и морковки должно быть больше, чем других овощей.

Итак, чтобы сделать такую домашнюю заготовку на зиму вам потребуется:

Баклажаны – 500 гр.

Помидоры – 1 кг.

Морковка – 800 гр.

Сладкий болгарский перец – 500 гр.

300 гр. лука

Масло растительное без запаха – полстакана

Уксус яблочный 6% - 2 ст. л. (можно любой добавлять)

Соль по вкусу

2 головки чеснока (по вкусу)

Пучок зелени какая есть

Овощное соте

Приготовление овощного соте

Баклажаны от кожицы можно не чистить, в готовом соте они совершенно не будут горчить.

Режем все овощи кубиками. Морковку можно и на терке натереть, но я предпочитаю все нарезать.

Овощное соте

Помидоры тоже режем кубиками. Кожицу с них снимать не нужно.

Овощное соте

Разогреваем в казанчике немного масла.

Кладем лук и слегка его обжариваем, не подрумянивая.

Овощное соте

Как только лук станет прозрачным, добавляем морковку и помидоры.

Тушим под крышкой минут 10-15, морковка должна стать чуть мягковатой, а помидоры отдать сок.

Овощное соте

Теперь добавляем баклажаны и сладкий перец. Вливаем остальное масло, все перемешиваем и тушим под крышкой минут 15-20.

Огонь выключаем, добавляем соль и оставляем овощи остывать. 

Овощное соте

Через часа два снова ставим на огонь. Пока овощное соте нагревается, попробуем его на соль, если нужно – подкорректируем вкус. 

Овощи уже почти готовы, долго тушить их не нужно, часто перемешивать тоже не стоит – они могут потерять форму, и получится овощная икра. 

Овощное соте

Через полчаса вливаем уксус, если есть зелень – добавляйте.

Можно добавить измельченный чеснок или молотый черный перчик. 

Овощное соте

Овощное соте готово

Раскладываем горячее овощное соте по чистым банкам и закатываем. Заворачиваем баночки в газеты, укутываем в одеяло на сутки. 

Если для вас удобнее варить соте в один прием, то общее время варки чуть больше часа.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Икра из зеленых помидор

Апельсиновый джем

Лечо из баклажанов на зиму - рецепт приготовления

Яблочный компот

Домашний кетчуп с яблоками

Сладкие огурцы и помидоры - рецепт консервирования на зиму
Комментарии:
Neformal75
31.08.2012 20:44 [ответить]

Как раз сегодня меня угостили таким соте, раньше пробовать не доводилось. Ребята, это нереально вкусно. Правда, было немного жирно. Видимо, хозяйка переборщила с маслом. Соте к картошке, к кусочку мяса или просто с хлебом вам очень понравится, уверяю.

Виталий
31.08.2012 21:04 [ответить]

У меня жена любит готовить на зиму всякие вот такие вкусности. А я обожаю их кушать! В этом рецепте очень много разных овощей - вкусно и полезно!Хорошие картинки, аж слюнки бегут.

оксана
31.08.2012 21:33 [ответить]

Сморится очень даже аппетитненько! Я практически также готовлю овощное соше, только еще с добавлением зеленого яблока, попробуйте, очень вкусно!

Asgari
31.08.2012 21:34 [ответить]

В нашем казачьем крае такие заготовки называют икрой. Можно добавить вместо баклажан кабачки. Тоже будет очень вкусно. Кто-то добавляет в соте отварной рис и тогда блюдо называется по-старинке - завтрак туриста.

ALeina
31.08.2012 23:50 [ответить]

Делаю такое соте, но все овощи беру в равных пропорциях. А вот зелень не добавляю - если хранить не в холоде, взрываются банки.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты