Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Котлеты с рисом в остром томатном соусе
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Автор: Alberta

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Как приготовить вкусные мясные котлеты с рисом в томатном соусе, смотрите рецепт с фото 

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

В мясной фарш добавляется рис и много специй, а томатный соус делается достаточно острым. Вот в этом, пожалуй, и есть основное отличие котлет от обычных классических тефтелей. Гарнир выбирайте любой – котлеты и соус отлично дополняют и каши, и спагетти Болоньезе, и овощи.

Что нам понадобится для котлет:

300-400 гр. нежирной свинины (или говядины) или мясного фарша

1 яйцо

Треть стакана риса (сухого)

3-4 дольки чеснока

Масло без запаха для жарки (можно на сливочном поджарить)

Специи – тимьян, базилик, щепотка черного перца

Соль добавляйте по вкусу


Для соуса:

1,5 стакана воды

3 крупных сочных помидора

2 крупных луковицы

Любая зелень

Мука – в зависимости от желаемой густоты соуса

Специи – перец черный, душистый и паприка, молотый кориандр

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Готовим фарш

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и отвариваем почти до готовности. Промываем под проточной водой, откидываем на дуршлаг.

Когда вода стечет, смешиваем с фаршем, в который мы уже добавили все специи, яйцо и соль. 

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Готовим соус

Даем фаршу немного постоять в холодильнике, а сами в это время займемся соусом.

Мелко нарежем лук, помидоры натрем на терке (или в блендере измельчим).

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Разогреем в сковороде немного масла (сливочное или растительное) и выложим лук. Дадим ему слегка подрумяниться.

Добавим все специи, чуть посолим и зальем лук томатом. Пусть немного покипит. 

Муку разведем холодной водой и вольем в соус. Быстро размешаем, дадим закипеть и снимем с огня.

Если нужен соус средней густоты, то достаточно столовой ложки муки без горки.

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Достаем фарш, делаем небольшие мясные котлеты

Обжариваем с двух сторон на небольшом огне в масле.

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Перекладываем котлеты в казанок или в сотейник, заливаем соусом. Ставим в горячую духовку. Через 10-15 минут котлеты готовы.

Котлеты с рисом в остром томатном соусе

Котлеты с рисом получаются мягкими и очень сочными, а соус – остреньким. К отварному рису подходят просто идеально! 

Вкус соуса можно смягчить, если добавить пару столовых ложек сметаны и дать ему закипеть. 



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как приготовить молодую картошку

Рецепт жюльена со свиным мясом и грибами

Пельмени из курицы (куриного филе) по-царски

Рецепт ежиков с рисом

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Пельмени домашние
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты