Данное блюдо можно назвать гарниром, совмещенным с тушеным
салатом. Смотрите мой рецепт с фото, как готовится испанская паэлья.
 |
Продукты привычные, а кушание должно получиться испанское, так же, как испанская тортилья про которую я недавно писала. Понадобится
1 стакан риса, по 2 шт. сладкого болгарского перца, репчатого лука и томатов (у
меня россыпь мелких), кабачок грамм на 300, пара зубчиков чеснока, цедра
половинки лимона, соль, молотый перец, оливковое масло для жарки, 1 ч.л. куркумы.
Вместо курку мы можно взять 1/2 ч.л. приправы под названием карри или приправы
для плова. Куркума придаст рису аппетитный желтый цвет и слегка пряный вкус.
|
 | Приготовление испанской паэльи
Сварим рис в 2-х стаканах воды: дадим воде закипеть, добавим
1 ч.л. соли и высыплем рис. На медленном огне рис будет готов, когда впитает
всю воду. На разогретой сковороде с маслом будем жарить овощи, начнем с мелко
порезанного лука.
|
 |
Когда рис почти готов, добавим куркуму и хорошо перемешаем
рис. Если эта приправа вам в диковинку, не бойтесь испортить ею блюдо, вкус
куркумы выражен неярко. Когда лук спассеровался, добавим нарезанный перец,
посолим.
|
 |
В сковороду по мере очистки и нарезания будем добавлять
овощи в следующем порядке: кабачок, цедра лимона, измельченный чеснок. Лимон
можно натереть на мелкой терке, пропустить снятую кожуру через мясорубку или
меленько порезать ножом. Снова слегка присолим все овощи и поперчим.
|
 |
Когда все овощи в сковороде размягчатся, добавим к ним
вареный рис и нарезанные томаты. Тщательно перемешаем компоненты, накроем
крышкой и потушим минут 7. Вкусное блюдо аппетитной расцветки с загадочным
названием паэлья готово.
|
 |
Надеюсь, коренные испанцы признали бы в приготовленном мной кушание
свою национальную еду – паэлью :).
|
Мебель
