Как приготовить вкусный овощной суп на бульоне из свиных ребрышек, смотрите рецепт с фото.
 | Мой мастер класс для раздела - рецепты супов с фото. У большинства из нас название «овощной
суп» ассоциируется с постным вегетарианским кушанием, либо как рецепт овощного супа для детей. Почему бы не сварить
овощной суп на привычном для первых блюд бульоне. Лично я давно перепробовала супы с
овощами на курином и мясном бульонах, но больше всего мне пришелся по вкусу овощной
суп на бульоне из свиных ребрышек, которые можно делать не только в маринаде. Норма продуктов немного условная. На 4 литра
воды понадобится грамм 700 свиных ребрышек, 1 морковь, пару картофелин,
луковица, сладкий болгарский перец, пара вилков цветной капусты, кусочек кабачка,
соль, перец, лавровый лист. По сезону можно брать свежий зеленый горошек и
баклажан.
|
 | Приготовление мясного бульона для супаГотовим мясной бульон, как обычно:
снимаем пенку, солим, варим до готовности мяса. Готовый бульон я предпочитаю
процедить через марлю, поскольку в нем появляются осколки костей, да и
полностью снять пенку ложкой не всегда получается.
|
 |
Пока варится бульон, чистим и моем
все овощи. Когда мясо сварилось, первой
засыпаем порезанную морковь. В это время режем кубиками картофель. После закипания
бульона с морковью, всыпаем картофель и так далее со всеми ингредиентами. |
 |
Нарезаем овощи и корнеплоды по ходу
закипания супа с предыдущими компонентами. После картофеля в кастрюлю
отправятся нарезанный перец, кабачок, лук, цветная капуста. Еще минут 5 даем
покипеть всем составляющим вместе, пробуем суп на соль, перчим его и выключаем
газ.
|
 | Овощной суп готовРазливаем овощной суп на бульоне из
свиных ребрышек по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленью. Блюдо получилось не
только вкусным и полезным из-за содержания большого количества овощей, но и
сытным благодаря наличию мяса.
|
Мебель
