Блюдо из цветной капусты, которое является
не только вкусным самостоятельным гарниром, но и позволяет брать его с собой в
дорогу, на пикник.
 | Здесь уже есть рецепт, как готовится цветная капуста в кляре, хочу поделиться и своим вариантом. Норма продуктов приведена из расчета,
что кочан цветной капусты весит около килограмма. Количество компонентов для
кляра легко запомнить, поскольку всего по два: 2 сырых яйца, по 2 столовые
ложки муки, майонеза и воды. Также необходимо 1/2 ч.л. соли и молотый перец, растительное
масло для жарки.
|
 | Как приготовить цветную капусту в кляре
Для начала вымоем цветную капусту, обрежем
зеленые листья у качана и целиком сварим. Подбираем кастрюлю по размеру
капусты, заливаем водой (она все равно всплывет) и даем закипеть. Долго варить
не нужно, 1-2 минуты. Сливаем воду, выкладываем цветную капусту на тарелку или доску
для нарезки, даем остыть.
|
 | Делаем кляр для цветной капусты
Пока цветная капуста варится, приготовим
кляр. Кляр представляет собой жидкое тесто. В него мы будем обмакивать вилки
капусты перед жаркой. Помещаем в глубокую тарелку все компоненты. Разминаем их
ложкой или смешиваем погружным блендером до однородной массы, чтоб не было
комочков. Получится консистенция жидкой сметаны.
|
 |
Остывшую капусту разбираем на вилки,
крупные вилки разрезаем вдоль на две части.
|
 |
Каждый кусочек обмакиваем со всех
сторон в кляре. И укладываем в хорошо разогретую сковороду с растительным
маслом жариться на среднем огне.
|
 |
Когда каждый кусочек подрумянится с
одной стороны, переворачиваем их лопаткой. Так как цветная капуста – продукт со
сложной конфигурацией:), можно попробовать перевернуть ее и на третью сторону
после обжаривания с двух. Выкладываем румяную капусту в кляре на большую
тарелку, которая очень быстро станет пустой.
|
 | Вот так выглядит готовое блюдо, приготовление цветной капусты в кляре - это совсем не сложно, а получается вкусно и полезно. |
Мебель
