В этом материале мы собираем для вас вкусные и разнообразные рецепты блюд из судака. Поэтому если вы не знаете, что приготовить
из судака, то здесь вы найдете что-то подходящее.
Основа вкусной ухи – это хороший рыбный бульон. Неплохо получается бульон из судака и лимонемы. Обе рыбы не костлявые (нужно удалять только хребет и незначительное количество крупных костей), вкусные (хотя судак нежнее), быстро варятся (чуть больше 10 минут).
Варить рыбу лучше с головкой лука и морковью. Наливаем воду, закладываем овощи, солим, добавляем перец, доводим до кипения, добавляем рыбу (помытую, почищенную, порезанную на небольшие куски), перец горошком и лавровые листы.
Варим минут 15 (12 после вторичного закипания).
Вынимаем рыбу, процеживаем бульон (могут остаться кости, плавники). Рыбу можно освободить от костей и кожицы, тогда суп будет выглядеть не так эффектно, но есть его будет удобнее.
В кипящий бульон из лимонемы и судака отправляем рис, например, басмати (он варится быстро 10 минут).
Если вы используете басмати, то можно сразу опустить в бульон и картофель (его нарезаем брусочками или кубиками покрупнее).
Любой другой рис нужно сварить до полуготовности прежде, чем опускать картофель.
Наливаем суп, опускаем рыбу, посыпаем свежей зеленью (укропом). Вот такой простой и несложный рецепт блюда из судака с фото.
Судак под шубой с сыром, рецепт вкусного блюда
Чтобы приготовить такое блюдо из судака вам потребуется: пол килограмма филе судака, можно любой другое, например филе минтая, 150 грамм сыра, 300 грамм помидоров, пять столовых ложек томатной пасты (можно кетчупа), три зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления: нарежьте филе судака небольшими кусочками, порубите мелко чеснок, сыр натрите на крупной терке, мелко покрошите зелень.
На дно формы выкладывайте филе, посолите его и поперчите. Следом выложите помидоры, сверху на них чеснок, снова посолите и поперчите. Смажьте кетчупом, посыпьте сыром и поставьте в духовку.
Запекайте рыбу при температуре 180 гр. примерно сорок минут. Готовую запеканку посыпьте зеленью.
Судак, запеченный с сыром с цедрой лимона
Чтобы приготовить такое блюдо из судака вам потребуется: пол килограмма судака (можно тилапию), 50 грамм сыра, две столовых ложки сметаны, четвертая часть лимона, соль, перец.
Сотрите теркой цедру с части лимона, чтобы получилась примерно одна чайная ложка, натрите сыр на крупной терке.
Размороженный судак посолите, поперчите с обеих сторон, выложите в форму, посыпьте цедрой лимона, сбрызните лимонным соком, посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте примерно двадцать минут при температуре 180 градусов.
Мебель
