Бефстроганов из говядины – блюдо русской кухни. Очень нежное и сочное мясо, с вкусным сметанным соусом. Относится ко вторым
блюдам и подается обязательно горячим.
 | Для приготовления потребуется:Говядина – 700 гр.; Оливковое масло – 3 ст.л.; Мука – 1,5 ст.л.; Сметана – 300 гр.; Лук репчатый – 1-2 шт.; Кетчуп (можно заменить томатной пастой) – 2 ст.л.; Соль, черный перец – по вкусу.
|
 | Приготовление:Мясо хорошо промыть, обрезать, если есть жилы. Нарезать вдоль волокон на широкие пласты высотой примерно 1,5 см. Хорошенько отбить, чтобы мясо стало мягким, после чего нарезать поперек волокон на небольшие кусочки «соломкой». |
 | Лук очистить, нарезать на мелкие кусочки, либо измельчить в блендере. Обжарить на оливковом масле до прозрачного состояния. |
 | В разогретую жаровню выложить лук и мясо. Поперчить, посолить, все хорошо перемешать. Обжарить говядину в течение 7 минут, время от времени помешивая, чтобы мясо равномерно прожарилось. Если мясо даст много сока, то его можно слить в кружку, а после обжарки снова вылить в жаровню. Когда мясо поджарится, накрыть жаровню крышкой, убавить огонь и тушить от 10 минут до 1 часа, в зависимости от качества мяса. Мясо должно стать мягким. |
 | Высыпать муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, тушить еще 5 минут. Добавить к мясу сметану и кетчуп, равномерно распределить. Немного добавить огонь, довести до кипения. После этого тушить еще 3 минуты. Выключить полностью огонь и дать настоятся мясу еще 10 минут. |
 | Бефстроганов с говядиной можно подавать с любым гарниром. Плюс смотрите рецепты салатов с фото, можно подобрать салатик еще и запивать мохито. В нашей семье принято с картофельным пюре. Приятного аппетита! |
Мебель
