В этой статье мы собрали для вас самые вкусные рецепты блюд из свинины с фото, готовьте вместе с нами.
Свинина в соусе
Это волшебное блюдо из свинины украсит праздничный стол и обеспечит вам комплименты гостей. Рецепт также пригодится, если вы хотите быстро и сытно накормить семью ужином.
Подготовьте следующие продукты: 0,8-1,5 кг свинины, 2-3 зубка чеснока, 3 ст. ложки мёда (лучше взять жидкий, он быстрее растворяется), 1 ст. ложка сахара, 1 ст.л. томатной пасты (или 2 ст.л. кетчупа), 1 ч.л. готовой горчицы, соль, перец.
Приготовление. Мясо хорошо вымыть. Зубок чеснока нарезать тонкими полосками. Свинину нашпиговать чесноком, потом тщательно натереть солью и черным перцем.
Приготовить соус: смешать мелко нарубленные 1-2 зубчика чеснока, соевый соус, мёд, сахар, томатную пасту (или кетчуп), горчицу, немного перца. Смазать мясо частью соуса. Если Вы не торопитесь, замаринуйте свинину в течение 1-2 часов.
Запекайте мясо в специальном рукаве для выпечки в духовом шкафу при температурном режиме 180 градусов около часа (время приготовления зависит от величины куска).
Перед подачей нарежьте мясо порционными и полейте оставшимся соусом. Блюдо украсить зеленью петрушки.
На гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре или лёгкий салат из свежих овощей.
Филе свинины в томатном соусе
Необходимые продукты для этого блюда из свинины:
филе свинины 1 кг
1 стакан белого сухого вина специи чеснок растительное масло спелые помидоры 0,5 кг свежая зелень
Филе свинины порезать поперек волокон длинными полосочками 1,5-2 сантиметра. Немного отбить, посолить, поперчить. Уложить в глубокую посудину, залить стаканом вина и, накрыв крышкой, поместить на 1 час в холодильник.
Достать, капнуть на сковороду немного растительного масла и обжарить кусочки свинины до образования корочки.
Приготовление соуса. Свежие спелые помидоры разрезать и протереть через терку или крупное сито, шкурку выкинуть. Мелко нашинковать лук и несколько зубчиков чеснока, слегка обжарить их на сковороде.
Подготовленное мясо залить помидорным соусом и тушить на слабом огне, иногда помешивая, минут 30.
Такое мясо с томатной подливой можно подавать с картофелем, рисом, макаронными изделиями. Это вкуснее и полезнее, чем использование готового кетчупа.
Желательно добавить к блюду свежую зелень.
Отбивная из свинины с грибами и сыром
Для того, чтобы приготовить такую свиную отбивную вам потребуется четыре свиных отбивных, 100 грамм шампиньонов, 100 грамм сыра, соль и перец, лимонный сок, зелень (лук).
Рецепт приготовления свиных отбивных: Мясо надо подготовить, для этого отбейте его немного с двух сторон, натрите соль, перцем и обжарьте на разогретой сковороде с обеих сторон примерно по три секунды.
Потом положите их на противень, сверху уложите грибы и накройте ломтиками сыра.
Запекайте при температуре 220 градусов примерно 15 минут. После приготовления этого блюда из свинины посыпьте его порезанным зеленым луком.
Свинина с сыром в сметане
Чтобы приготовить 4 порции такой свинины вам потребуется: 800 грамм свининой вырезки, 100 грамм сыра, столько же сметаны, специи и соль.
Порежьте мясо на порционные куски, отбейте, обжарьте на раскаленной сковороде (можно запечь в духовке).
Сыр натрите на крупной терке,добавьте в него сметану.
Обжаренные кусочки свинины залейте сметаной с сыром и потушите немного.
Такого блюдо из свинины готовится очень быстро и получается вкусным.
Пикантные свиные отбивные на гриле
Чтобы приготовить такое блюдо вам потребуется:
Четыре свиных отбивных на косточке, четыре порезанные дольки чеснока, три столовых ложки оливкового масла, две столовых ложки коричневого сахара, столько же крупной соли, две чайных ложки паприки, пол чайной ложки черного перца.
Возьмите тарелочки и смешайте в ней чеснок, оливковое масло, посолите, поперчите, добавьте паприку, перец, чтобы образовалась паста.
Смажьте ею свиные отбивные с обеих сторон, замотайте пищевой пленкой и положите в холодильник на пару часов, чтобы замариновались.
Разогрейте гриль, сбрызнув его оливковым маслом и жарьте отбивные с двух сторон при закрытой крышке примерно по пять минут с каждой стороны.
На стол подавать с каким-то вашим любимым гарниром.
Свинина, запеченная Гармошкой, с картофельными Грибочками
Для того, чтобы приготовить такое блюдо вам потребуется: пол килограмма свинины, 20 грамм сыра, два помидора, три зубчика чеснока, соль, перец.
Приготовление блюда из свинины:
Порежьте сыр на пластины толщиной 3 миллиметра. Помидоры кружочками, чеснок пластиками. Берите кусок свинины, лучше корейку и сделайте в нем надрезу, до конца не дорезайте, расстояние примерно один сантиметр между ними.
Мясо посолите, поперчите, не забудьте про надрезы. Затем в эти надрезы положите по кусочку сыра, кружок помидора, чеснок.
Заверните свинину в фольгу, положите ее на противень, поставьте его в духовку, запекайте примерно один час.
Чтобы сделать картофельные грибочки возьмите маленькие картофелины, помойте, просушите. Сделайте глубокий круговой надрез по центру по все окружности картошки.
Из одной части с кожурой делаем шляпку, а из другой ножом формируем ножку, все лишнее срежьте.
Грибочки смажьте растительным маслом, посолите, для пущего эффекта ножки обваляйте в сухих травах и запеките грибочки в духовке
Рубленый шницель из свинины с сыром и помидорами
Для приготовления этого блюда вам потребуется: по 250 грамм свинины и говядины, одна луковица, один зубчик чеснока, одна столовая ложка зелени петрушки, один ломтик белого хлеба (залить молоком), один помидор, соль, перец, щепотка паприки, одно яйцо.
Перемолите мясо на мясорубке вместе с хлебом и луком, выдавите чеснок, покрошите петрушку, порежьте 50 грамм сыра небольшими кубиками, разбейте яйцо, посолите, поперчите, все хорошо перемешайте.
Отбейте об стол и сделайте шесть плоских шницелей. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки, затем уложите их на противень, сверху положите дольки помидора и ломтики сыра.
Выпекайте в разогретой духовке на верхнем уровне при температуре 200 градусов пока сыр не расплавится. Потом посыпьте молотой паприкой и можно подавать на стол.
Мясо по-французски
На один килограмм свинины вам потребуется: 3 луковицы, три помидора, четыре картошки, 200 грамм сыра, майонез для промазки, соль, перец, раст. масло.
Нарежьте свинины порционными кусками, хорошо отбейте, посолите. Смажьте противень растительным маслом, выложите на противень мясо не очень близко друг к другу.
Нарежьте лук полукольцами, положите его на мясо, смажьте майонезом. Потом положите слой помидоров, нарезанных кружочками. Поперчите, посыпьте одной частью тертого сыра.
Нарежьте дольками картошку, посолите ее и выложите на противень между мясом.
Запекайте свинину по-французски примерно полтора часа при температуре 200 градусов, периодически поливая его выделившимся соком. Если такого сока будет мало, долейте немного кипятка.
За двадцать минут до готовности посыпьте мясо остатками сыра и картошки.
Мебель
