Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Курица > Блюда из утки и гуся
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Блюда из утки и гуся

Автор: Блюда из...

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

11.09.2012 Рецепты соусов на все случаи
11.09.2012 Блюда из бананов
09.09.2012 Рецепты смузи (фруктовые, овощные)
07.09.2012 Блюда из капусты, что приготовить
06.09.2012 Блюда из яиц (перепелиных, куриных)

Блюда из утки и гуся

В этом материале мы собрали для вас самые лучшие и вкусные рецепты блюд из утки и гуся.

Блюда из утки и гуся

Блюдо из дикой утки - в пиве

Кроме самой дикой утки, для приготовления этого блюда нам понадобятся: уксус, одна бутылка светлого пива, 100 гр сметаны, 1 большая луковица, 2 ч.л. горчицы, соль, перец, пряности для мяса.


Утку берите небольшую, до 2 кг. Тушку помойте, почистите от остатков перьев и замочите в воде с добавлением уксуса минут на 15. Смойте раствор уксуса проточной водой.

Положите утку в форму для запекания и залейте пивом, поставьте на 2 часа в холодильник.

Достаньте. Выньте из формы и натрите внутри и снаружи солью, перцем и всеми другими специями. Луковицу мелко порежьте и засыпьте внутрь утки, туда же оправьте лавровый лист и потрошки, если они имелись.


Подготовленную таким образом утку снова помещаем в пиво и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов около двух часов.

В сметану добавляем горчицу и поливаем этой смесью птицу, снова ставим в духовку минут на 40-60, в общем, до готовности.


Утка получается очень мягкая, не сухая, мясо без проблем отделяется от костей, жидкость можно использовать в качестве подливы.

Утку можно подавать целиком или разрезать на четыре части. Мясо утки отлично сочетается с любым гарниром и овощами.

Блюда из утки и гуся

Запеченная утка в медовой глазури с соевым соусом


Чтобы приготовить такое чудесное блюдо из утки (чтобы она получилась красивой, румяной, глянцевой) вам потребуется: одна утка (вес примерно два килограмма), соль, перец.

Для глазури потребуется: 120 грамм меда, три столовых ложки апельсинового сока, две столовых ложки соевого соуса, одна столовая ложка острого перечного соуса.

Первым делом надо приготовить глазурь: смешайте в кастрюле все ингредиенты, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно три-пять минут, чтобы получилась консистенция сиропа.

Утку помойте, вытрите ее насухо, натрите солью, перцем снаружи и внутри.

Положите утку в форму, поставьте ее в разогретую до 220 градусов духовку, запекайте примерно 15 минут. Затем понизьте температуру до 220 градусов, и запекайте еще примерно один час.

В процессе приготовления утки поливайте утку жиром, который будет выделяться.

За двадцать минут до окончания готовки обильно смажьте утку глазурью с интервалом в пять минут.

Если их прокола между ногой о корпусом течет прозрачный сок, значит утка готова. Если сока совсем нет, значит утку вы пережарили.

Готовую утку выньте из духовки, накройте ее фольгой, и пусть она постоит десять минут.

Потом ее надо нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Курица с овощами — рецепт приготовления в духовке

Куриные отбивные в панировочных сухарях - рецепт с фото

Курица в имбирном соусе - рецепт

Курица с баклажанами в сливочно-сырной корочке - рецепт

Рулет из курицы - рецепт приготовления

Рецепт курицы с рисом и специями (карри, имбирь, куркума)
Комментарии:
kirildisur
21.08.2012 22:37 [ответить]

Приготовила гуся на день рождение папы пришли все знакомые и друзья, человек 30 и все попробовав гуся все заинтересовались и начали спрашивать рецепт блюда, все просто ОЧЕНЬ понравилось!!!

Anastasia199
22.08.2012 23:46 [ответить]

Спасибо за рецепт, теперь буду знать...! А то я на свой день рождения готовила утку в духовке, так она получилась очень сухая и подгорела...

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты