Шарлотка - это вкуснейший яблочный пирог, который отлично
решает вопрос, что же делать с урожаем кислых яблок сорта антоновка.
 | ИнгредиентыСейчас началась пора созревания яблок, поэтому я часто использую их в кулинарии. Я люблю выпечку на скорую руку. Можно сделать шарлотку, яблочный крамбль, или просто запечь яблоки в тесте на сковороде по моему рецепту. Так же смотрите вкусный рецепт яблочного пирога. Для яблочной шарлотки с антоновкой, которая
займет глубокий противень с высокими бортиками, нужны, кроме килограмма яблок,
следующие продукты. По 2 стакана муки и сахара, 6 яиц, 5 ст.л. сметаны, 1 ч.л.
пищевой соды, 1 ст.л. уксуса, пакетик ванильного сахара. А также 2 ст.л. маргарина
или растительного масла для смазки противня и манка или панировочные сухари для
его обсыпки.
|
 |
В емкость, где будет замешано
тесто, вбиваем яйца, всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до
образования густой пышной пены. Добавляем сметану, снова слегка взбиваем. Всыпаем
муку, сначала вручную «притопив» ее, чтобы не разлетелась по всей кухне, а затем
взбиваем миксером до однородной массы.
|
 |
В чистую столовую ложку насыпаем
чайную ложку соды и, держа ее над тестом, вливаем уксус. Перемешиваем ингредиенты.
|
 |
Яблоки чистим и режем небольшими
кубиками. Противень смазываем маргарином, обсыпаем манкой, чтобы готовый пирог
хорошо отстал. Укладываем нарезанные яблоки равномерным слоем.
|
 |
Также равномерно заливаем яблоки
жидким тестом. Ставим противень в разогретую до 160-170 градусов духовку и
запекаем до готовности минут 25. Духовка не должна быть слишком разогрета,
иначе низ пирога быстро пригорит, а верх не запечется. Готовую шарлотку с
антоновкой разрезаем на порционные куски прямо в противне и выкладываем лопаткой
на плоское блюдо.
|
 |
Шарлотка с антоновкой хороша с
любыми напитками (например, я рассказывала, как сделать напиток из апельсиновых корок), но особенно вкусна с домашним молоком.
|
Мебель
