Хочу рассказать вам, мой рецепт приготовления пирога с картошкой с добавлениями в начинку различных
продуктов.
 | Мой мастер класс и рецепт пирога с картошкой специально для сайта Сами Своими Руками в раздел рецепты пирогов с фото. Картофельную начинку в
этом пироге можно разнообразить добавлением брынзы, сыра, жареного лука, рыбы, мяса, специй. Главное, чтобы вкус у
начинки был ярким, выраженным, т.к. тесто само по себе нейтрального вкуса. Для теста нам понадобятся такие продукты: Сливочное масло или
маргарин – 100 гр.
2 стакана просеянной
муки
Яйцо – 1 шт.
Нежирная сметана –
полстакана (4-5 ст. ложек)
0,5 ч. л. соды (гасим
уксусом или в сметане)
Соль – щепотка
|
 | Рецепт приготовления пирога с картошкой
5-6 средних картофелин
Брынза (овечья,
соленая) – 100 гр.
Пучок петрушки, укропа
или кинзы – что есть
Специи и соль по вкусу
(в зависимости от того, что добавляете в картофель) |
 | Готовим тесто для закрытого картофельного пирога
В просеянную муку
нарезаем кусочками масло, перетираем в крошку. Добавляем разболтанное яйцо, соль,
сметану и гашеную соду (соду можно погасить в сметане). |
 |
Быстро замешиваем
тесто. Не мните его долго, как только все компоненты соединятся, скатайте в шар
и отправьте отдыхать в холодильник. Чтобы тесто не заветрилось, накройте посуду
крышкой или пленкой. |
 | Готовим начинку
Пока тесто отдыхает, мы
приготовим начинку. Картофель очистим и отварим в подсоленной воде до
готовности. Воду сольем, немного оставим для пюре. Разомнем картофель, вольем
полстакана отвара и размешаем. Пюре должно быть не слишком крутым. Натрем на
крупной терке брынзу и мелко порубим зелень. Приправим специями, солью и все
хорошенько перемешаем. |
 | Собираем картофельный пирог
Тесто достаем из
холодильника, делим на две части, при этом одна у нас должна быть больше
другой. Больший кусок теста раскатываем в круг по размеру формы (у меня диаметр
формы 24 см) с учетом высоты бортиков. Перекладываем в форму. На тесте ровным
слоем распределяем начинку. |
 |
Раскатываем второй
кусок теста, накрываем пирог. Краешки подгибаем внутрь так, чтобы они
соединились с нижним пластом теста. Из остатков делаем цветочки-листочки для
украшения пирога. |
 |
Ставим пирог с картошкой в духовку,
которую мы уже разогрели до 180 градусов, и выпекаем 25-30 минут. Верх готового
пирога смазываем маслом, пирог накрываем полотенцем и пусть он медленно остывает.
Потом достанем из формы и нарежем кусочками. Закрытый картофельный пирог вкусный и теплый, и когда
остынет. Надеюсь, вам понравился мой рецепт пирога с картошкой и вы будете радовать этой выпечкой свою семью. |
Мебель
