Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Десерты > Сливочное мороженое своими руками
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Сливочное мороженое своими руками

Автор: Marta

Все изделия автора

Последние публикации автора

24.08.2012 Рулет с вишневым повидлом
22.08.2012 Бефстроганов из говядины
15.08.2012 Спагетти с беконом (панчеттой)

Сливочное мороженое своими руками

Мороженое не сложное в приготовлении, имеет богатый сливочный вкус. Смотрите мой рецепт с фото.

Сливочное мороженое своими руками

Ингредиенты для приготовления сливочного мороженого

Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками. Видела здесь уже, как делать пломбир своими руками, хочу рассказать вам свой вариант, как я готовлю сливочное мороженое в домашних условиях.

Молоко – 250 мл.,

Сливки – 250 мл.,

Сахар – 100 гр.,

Ванилин – 1 уп.,

Яичные желтки – 4 шт.

Сливочное мороженое своими руками

Приготовление сливочного мороженого

Для начала приготовим молоко. В кастрюлю налить молоко, довести до кипения и снять с огня.

Сразу же добавляем ваниль (ванильный сахар).

Хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут, пока молоко немного остынет. 

Сливочное мороженое своими руками

Пока молоко остывает, готовим яичную смесь. В другой кастрюльке тщательно взбиваем желтки с сахаром, до получения однородной массы.

Если используете в приготовлении сладкие сливки, то нужно уменьшить количество сахара до 80 гр. 

Сливочное мороженое своими руками

Добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Сливки можно использовать разные. Если используете молочные, тогда мороженое получается более жирным, плотным, ближе к пломбиру.

Если используете сливки для сбивания, то у мороженого более легкая, пористая текстура.

При выборе сливок для взбивания обратите внимание на состав: при большом содержание растительных жиров, у мороженого может появится соответствующий привкус.

Сливочное мороженое своими руками

После того как молоко остынет, вливаем его в сливочно-желтковую смесь. Еще раз хорошенько перемешиваем и ставим на огонь.

Нагреваем смесь до кипения, затем убавляем огонь и варим до густоты (около получаса).

Сливочное мороженое своими руками

Снимаем кастрюльку с огня. Сначала остужаем при комнатной температуре. А затем убираем в морозилку. 

По мере охлаждения, пока сливочное мороженое не затвердеет, каждые 30-40 минут взбиваем на миксере или блендере. 

Когда сбивать становится тяжело, оставляем в морозилке до полного охлаждения. Время заморозки может быть разное, в среднем 3 часа.

Отличный десерт готов!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт молочного коктейля с малиной

Шоколадный трюфель - рецепт с секретом

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Шоколадный десерт из Несквика

Запеченная тыква с сахаром, полезный рецепт

Как приготовить необычные сырники - фото рецепт
Комментарии:
Вита
18.08.2012 01:21 [ответить]

Интересный рецепт! Делала домашнее мороженое, но совсем по другому рецепту. Уверена, что и этот рецепт заслуживает внимания. А если добавить какао, джем или ягоды, то можно приготовить несколько видов вкусного мороженого.

Ника
18.08.2012 06:31 [ответить]

Наконец-то нашла рецепт мороженого, а то искала по всяким форумам, не могла найти! Мороженое получилось просто отличным, детки съели с удовольствием, да и я тоже =)

Neformal75
18.08.2012 22:54 [ответить]

Рецепт простой, но вот верите, ни разу мороженое у меня не получилось. Выходит какая-то масса, но вкус далёк от необходимого и застывает очень быстро, удаётся всего 2 раза взбить. Подскажите, какой жирности должно быть молоко, может, дело в нём.

Соня
18.08.2012 23:34 [ответить]

В домашних условиях мороженое еще не делала. Завтра же попробую приготовить по вашему рецепту. Надеюсь все получится. Спасибо, большое.

Bourne
20.08.2012 07:03 [ответить]

Очень простой рецепт, но в тоже время и очень вкусный, совсем не обязательно покупать мороженное в магазине, если ее можно сделать дома :)

Алина
21.08.2012 00:23 [ответить]

Нужно обязательно попробовать, вроде бы не сложно! Единственный опыт по изготовлению мороженого был в детстве. Помнится получившаяся массу, после приготовления благополучно была отправлена мамой в утиль.

Zara
22.08.2012 02:29 [ответить]

Мои мальчишки любят мороженое. Чем покупать в магазине с наполнителями и эссенцией, лучше сделать дома каждому по вкусу. Жаль только не указана жирность молока и сливок. Попробую, с виду легко. Напишу отзыв обязательно.

Marta - автор
22.08.2012 17:27 [ответить]

Я использую молоко жирностью 2,8%

ира
18.11.2015 17:04 [ответить]

спасибо. получилось очень вкусное мороженое

Эльвира
15.02.2016 21:25 [ответить]

А надо перемешивать потом

Сашуня
11.03.2016 18:58 [ответить]

Очень вкусно, спасибо!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты