Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Подчеревок, запеченный в фольге
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Подчеревок, запеченный в фольге

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Подчеревок, запеченный в фольге

Смотрите мой рецепт с фото, как вкусно приготовить подчеревок в фольге в духовке. 

Подчеревок, запеченный в фольге

Для приготовления нам понадобится:

Подчеревок – это кусок мяса с прожилками сала и шкуркой, который срезается с нижней части (брюшины) свиной туши.

Готовое мясо продается, как бекон, а из сырого готовят много вкусных блюд. Одно из них – подчеревок запеченный в фольге. 

Если вам нужны праздничные блюда, то это отличный вариант.

Мой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками в раздел вторых блюд с фото.

Кусок свиного подчеревка весом 1 кг.

Смесь перцев (черный, душистый, красный молотый)

Специи – это по вкусу. У меня базилик, орегано, тимьян

Лавровый лист

Головка чеснока

Соль крупная (поваренная)

Фольга для запекания

Подчеревок, запеченный в фольге

Чеснок чистим, крупные зубочки разрезаем пополам.

В мисочке смешиваем все специи, какие добавляете, и соль.

Чеснок я обваливаю в этой смеси и потом шпигую мясо.

Подчеревок, запеченный в фольге

Подчеревок тщательно моем.

Особое внимание уделяем шкурке – ее нужно не только помыть, но и поскоблить ножом, чтобы счистить коричневые подпалины, оставшиеся после обжигания щетины. 

Обсушиваем мясо бумажным полотенцем и начинаем шпиговать чесноком.

Ножом с тонким лезвием делаем в мясе неглубокие проколы. В них вставляем чеснок. Если чеснок остался – пропустите его через пресс и натрите мясо сверху.

Подчеревок, запеченный в фольге

Нашпигованный подчеревок натираем солью со специями. Втирайте смесь хорошо, чтобы соль не обсыпалась. На килограмм мяса у меня ушло примерно 1,5 чайных ложки соли (без горки).

Лавровый лист разломайте на кусочки и посыпьте мясо сверху. Затяните пленкой и оставьте на столе в кухне на 3 часа.

Можно убрать в холодильник на ночь – тогда мясо еще лучше промаринуется. 

Подчеревок, запеченный в фольге

Замаринованное мясо  кладем на лист фольги. Накрываем вторым листом, края тщательно защипываем.

Ставим в холодную духовку, делаем сильный огонь, чтобы мясо быстрее прогрелось. Минут через 20 жар убираем, выставляем температуру около 180 градусов.

На противень можно налить воды, чтобы мясо не подгорало.

Подчеревок, запеченный в фольге

Запекается подчеревок в общей сложности чуть больше часа.

Готовый подчеревок оставьте в духовке, сразу не доставайте – пусть потихоньку остывает. 

Когда остынет до комнатной температуры, разверните и переложите на блюдо. 

Подчеревок, запеченный в фольге

Уберите в холодильник до полного остывания.

Потом нарезайте тонкими ломтиками и подавайте, как холодную закуску

Можно приготовить к мясу овощной салат на скорую руку.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Паста в кремово-овощном соусе

Мясо с черносливом в винно-соевом соусе - рецепт

Солянка капустная с грибами и помидорами

Запеканка из печени с рисом - рецепт, фото

Свинина в соевом соусе - рецепт

Рецепт пасты с куриным филе - фото
Комментарии:
Александр
17.08.2012 22:18 [ответить]

Рецепт неплохой, но я бы добавил вот чего, попробуйте смешать острую горчицу, соль-сахар в равной пропорции, хмели-сунели, сухой укроп и сушеный молотый лук. Намазать этим подчеревок и запечь в фольге. Всё!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты