Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Бутерброды, закуски > Баклажанная икра с помидорами и луком
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Баклажанная икра с помидорами и луком

Автор: Alberta

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Баклажанная икра с помидорами и луком

Смотрите мой рецепт с фото, как делать вкусную баклажанную икру, которая станет отличным вариантом закуски в любое время года.

Баклажанная икра с помидорами и луком

Нам понадобится минимальный набор продуктов:

Баклажанную икру, рецепт которой я предлагаю, можно готовить круглый год. Летом конечно же из свежих овощей, а зимой для нее подойдут замороженные или консервированные баклажаны и томаты в собственном соку.

2-3 средних баклажана

Несколько помидорок

1-2 луковицы

Масло растительное (лучше домашнее, душистое)

Соль по вкусу

Молотый перец – если любите острые салаты

Баклажанная икра с помидорами и луком

У баклажанов отрезаем хвостики. Прокалываем баклажаны ножом в нескольких местах (чтобы они не лопнули во время варки) и кладем в кипящую воду.

Воду нужно подсолить. Накрываем крышкой и варим до мягкости.

Готовность можно проверить вилкой – она должна легко прокалывать баклажаны. 

Баклажанная икра с помидорами и луком

Готовые баклажаны потеряют упругость и немного сморщатся. Достаем их из воды и даем остыть.

Баклажанная икра с помидорами и луком

Когда остынут – разрезаем вдоль на половинки или четвертинки. Но до конца прорезать не нужно.

Кладем баклажаны на наклонную дощечку, накрываем тарелкой или второй дощечкой и ставим сверху легкий груз.

Оставляем на 15 минут, чтобы стекал горьковатый сок и ушла лишняя жидкость.

Баклажанная икра с помидорами и луком

Режем лук и помидоры

Тем временем помидоры режем небольшими кубиками. Мелкими кубиками режем лук.

Баклажанная икра с помидорами и луком

С баклажан снимаем кожицу (она отделяется очень легко), мякоть пропускаем через мясорубку или рубим ножом в кашицу.

Такие баклажаны можно заготовить на зиму. Когда стечет жидкость, измельчите баклажаны, расфасуйте по пакетам и уберите в морозилку.

Или разложите по банкам 0,5 л. и стерилизуйте 30 минут. Зимой из них можно будет готовить такую баклажанную икру. 

Баклажанная икра с помидорами и луком

Перемешиваем баклажаны с помидорами и луком. Если помидоры попались мясистые, то добавьте в икру несколько ложек томатного сока.

Заправляем душистым растительным маслом и солью, можно приправить молотым перчиком. Вот и все, аппетитная баклажанная икра готова! 

Она подойдет к любому мясному блюду, к отварному картофелю и будет отличной холодной закуской на скорую руку



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт печеночного паштета

Как сделать чипсы своими руками (ржаные)

Печеночный торт

Маринованные шампиньоны

Лаваш с курицей в панировке

Бутерброды со шпротами
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты