Разнообразить «репертуар» домашней
стряпни можно бесконечно. Например, вместо привычных тушеных свиных ребрышек запечь
их в сложном маринаде.
 | ИнгредиентыМой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками. Видела уже здесь рецепт приготовления острого плова со свиными ребрышками, и просто рецепт свиных ребрышек... Решила предложить и свой вариант. На килограмм свиных ребрышек
необходимы следующие пропорции составляющих для соуса. 1 ст.л. горчицы, по 2
ст.л. меда, растительного масла и соевого соуса, 3 ст.л. томатной пасты, по 1/3
ч.л. соли и молотого перца. Ложки наполняем без верха, как говорится, без
фанатизма. Нам же это мясо потом кушать :)
|
 | Готовим маринад
Мясо вымыть и порезать. В глубокой
тарелке приготовить маринад, просто смешав ложкой все ингредиенты для столь непривычного
соуса.
|
 |
Залить приготовленным соусом мясо,
перемешать и оставить его пропитываться часа на два-три просто на столе. Можно оставить
мясо в маринаде и на полдня или на ночь, но тогда его необходимо поместить в
холодильник.
|
 |
Разогреть духовку до 160-180
градусов. На противень с высокими бортиками или в форму для выпекания выложить
ребрышки прямо с соусом, в котором они мариновались. Остатки соуса вылить на мясо.
Ничего страшного, что соус растекается, если вовремя вынуть мясо из духовки, он
быстро очищается с противня лопаткой.
|
 | Запекать мясо минут 30-35, главное
не передержать. Выложить готовые ребрышки в маринаде на блюдо. Мясо приобретает
довольно своеобразный пикантно-сладковатый вкус, но мягким не становится. Так что
это блюдо будет «не по зубам» старикам и малым детям. Нельзя сказать, чтобы
запеченные в маринаде ребрышки были похожи на традиционный шашлык или какое-то
другое блюдо. В общем, рекомендую вам попробовать привычные свиные ребрышки в
необычном соусе.
Смотрите еще один рецепт свиных ребрышек, приготовленных по-гусарски.
|