Болгарский салат, популярность которого давно переросла границы
родной страны. Как у любого знаменитого блюда, у шопского салата существуют
свои «модификации».
 | Ингредиенты шопского салатаСоставляющие шопского напоминают ингредиенты греческого салата с брынзой.
Немудрено, ведь Болгария и Греция – страны-соседки. Если вам пришелся по вкусу
один из этих салатов, то обязательно понравится и другой. Греческий более
сладкий, шопский кислее и солонее.
На 4 внушительных порции, которые послужат завтраком или
ужином для всей семьи, понадобится 1-2 огурца, до полкило спелых томатов, 1-2
сладких болгарских перца, маленькая луковица, 50 грамм черных маслин, 100 грамм
брынзы, 3 ст.л. оливкового масла, сок половинки лимона, мелкая соль, молотый
перец.
|
 |
Овощи моем, чистим, режем. В последние годы стало модным нарезать ингредиенты в салат
большими кусками. Видимо, для экономии времени. Лично я чаще люблю «помельчить»,
поскольку мне кажется, что так компоненты быстрее и лучше «подружаться», создав
общий вкус блюда. В общем, каждая хозяйка выбирает по себе, как ей нарезать
составляющие салата.
|
 | Режем брынзу и маслиныБрынзу все же лучше нарезать мелкими кусочками, из-за
соленого вкуса. Маслины берем без косточек. В классическом шопском салате используется
сладкий перец, слегка обжаренный со всех сторон на растительном масле. Мне больше
нравится салат со свежим перцем. Вы можете попробовать и так и так, чтобы
прийти к выводу о персональных предпочтениях.
|
 |
Все указанные ингредиенты нарезаем в любой
последовательности сразу в салатник. Когда все надлежащие компоненты очутились
в общей тарелке, слегка их перчим и солим, не забывая, что брынза соленая сама
по себе. Разрезав лимон поперек пополам, вынимаем из него косточки и выдавливаем
в салат сок одной половинки лимона.
|
 | Заправляем оливковым маслом, тщательно перемешиваем все
составляющие, подаем шопский салат к столу. Смотрите еще рецепты салатов с фото
|
Мебель
