Что можно вкусного приготовить из карася? В нашей подборке рецептов с фото вы обязательно что-то подберете для себя.
 | Карась жареный в сметанеДля приготовления этого блюда из карася вам понадобятся 4 некрупных карася, толченные белые сухари, 1 луковица, 1 яйцо, стакан сметаны, подсолнечное масло для жарки, зелень для украшения. Очищенную рыбу посыпают солью и перцем и ставят в холодильник на 30 минут. За это время мелко нарезанный лук обжаривают в масле, остужают и добавляют в взбитое яйцо. Это необходимо, чтобы рыба получилась сочной и вкусной. Охлажденную рыбу вытирают насухо, обмакивают в полученную смесь из яйца и обжаренного лука, а затем обваливают в белых сухарях. Подготовленные таким образом караси обжаривают до образования золотистой корочки, перекладывают в другую сковородку, заливают сметаной и дают вскипеть 1-2 раза до тех пор, пока караси полностью не прожарятся. При подаче готовых карасей на стол их посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Караси также можно заменить и другой рыбой, например, карпом или лещом. Если рыба крупных размеров, то ее разделывают тушками с головой и разрезают на 2-3 куска. Приятного аппетита!
|
 | Караси с луком - простое блюдоРечная рыба – ценный пищевой продукт. Она так же питательна, как и мясо, но легче усваивается организмом. Кроме того, рыбные блюда богаты полезными белками, жирами, микроэлементами и витаминами.
Для приготовления жаренных карасей с луком нам понадобятся: 2 карася среднего размера, 1-2 луковицы, 2 ч.л. сахара, 2 зубчика чеснока, сок четверти лимона, специи «Для рыбы», мука для панировки, растительное масло, соль, перец.
Очищаем карасей от чешуи и внутренностей, тщательно моем, натираем солью, перцем, специями, поливаем соком лимона и оставляем рыбу в прохладном месте на 30 минут.
Потом хорошо панируем карасей в муке до образования плотного и достаточно толстого слоя. Жарим рыбу на раскалённой сковороде до румяной корочки. Накрываем карасей крышкой и убавляем огонь.
Тем временем готовим заправку. Рубим мелко чеснок, обжариваем его на растительном масле 2 минуты, режем лук полукольцами, добавляем к чесноку, в середине жарки в заправку добавляем сахар.
На сковородку с поджаренными карасями кладём нашу заправку (поверх рыбы), ещё 5 минут томим блюдо под крышкой. Смотрите еще как готовится карась в духовке. |
Мебель
